顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。
1 T: B1 z2 O3 `% u a* k u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J3 E8 k* i; m! @' e3 e
( h7 V* K+ k1 ]) a: Y3 Z: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。& @1 S0 P6 W- R& s+ R8 `+ |
, J+ j* ], S/ o2 T, |2 Q4 l, @tvb now,tvbnow,bttvb山藥益脾腎 芝麻補肝腎
. [' L0 C! g& O! q% Y: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t. x* v# U4 s! S公仔箱論壇陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。
$ o- F/ H0 x& \/ h) {- V公仔箱論壇
9 ]( q: F( \; t3 Q8 Q+ P- {4 @7 ]另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
* L" o: S' F8 x N, g9 j5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 u3 Z2 ^% h+ Q! ]1 h3 o
7 [6 y9 Y4 Z6 B8 G0 I公仔箱論壇【山藥芝麻糊】公仔箱論壇# Z) K8 f i& o9 w2 z. L9 r
7 [, H' B9 g/ B# N" T
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 b0 ?( D0 A) q/ @4 X
4 s# H- R3 F, Z% x2 D/ g公仔箱論壇作法：
/ G; k* I3 X' k$ @5.39.217.775.39.217.770 D# [, }( g, U$ s C/ K0 u1 X( m6 w
● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
4 C$ x0 Z: t+ t0 A( c* `5 Q! F5.39.217.77
7 C, k, u$ j0 Q1 V0 R* d( A0 ]9 t5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 p, p; T) v9 N/ k& I# E0 R
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。
: J! a3 Z2 @0 M8 ?7 k- N( p. |( I# l' R) ]) s8 O* O* N% W. b
公仔箱論壇, m, y" ~* J: Q) o' E
● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。; L$ i# r2 E7 }3 D: a0 R
7 f" D% Z1 V( ?) a; s
5.39.217.775 g0 a- d( P: S7 o
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。
5 f0 w' p1 B2 E, F9 T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" h2 k! B* ?4 U, d6 G
tvb now,tvbnow,bttvb! y/ ?! n. L9 d$ n/ j, p/ K
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。6 b9 @0 Z, @, n
+ c' d u: M6 g* o0 N2 A, L; F! {
, I6 A8 Z6 b0 ~' _" X* X9 T3 M
公仔箱論壇% U; f$ S M" b8 k1 f# H) Z
功效：
7 d: P: U! z+ l7 V: ]5.39.217.77# M( V* i9 C7 b3 s3 Z
山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。tvb now,tvbnow,bttvb! P& B- O3 c6 K
5.39.217.77- j* W4 @% w G$ O+ x! c
宜忌：tvb now,tvbnow,bttvb2 I _" ]# i5 t5 g) b' d
: l& @) Y W& D L; x4 f i
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 