生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 O; k0 a7 m: j* z1 _
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生機飲食的益處
) Y2 ?2 H$ z. Y9 q& q5.39.217.77●有機愛地球
; ]: g: @) U% j8 V% z' }公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
% x9 m1 y+ I4 ^% W+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb: k( m9 |, \9 e6 m, H- R: [
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●高纖好處多( [0 C; G3 m0 |+ S; `- A
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
) h- S. E1 [3 ~ j! j- u: I- ?公仔箱論壇膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔, H7 `, ?& A/ E; F" a" X" L: Y6 Z
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。tvb now,tvbnow,bttvb8 K# B8 D: W& V* R5 l
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
' d; [1 q+ Z& d5 i9 N+ x過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。' z; w" r4 `; f& q$ r
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。1 D* v9 X/ ]' _3 a. p) q9 L
* f$ \9 Z0 R" ] `( o) j% |5.39.217.77●豐富營養素
' e) R! K% h' e6 R4 g; \( D生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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, s# I J9 M: {. _0 A% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●生食生命力
5 n$ I/ S( z" f* O! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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) {; c& V0 \, ~0 I5.39.217.77生機飲食隱憂
) E* o. F( t: g* Q, ?0 T5.39.217.77●冒牌有機充斥
, x4 a! ]- i) d i# V' W+ ]' P5.39.217.77市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。5.39.217.77% U! }% r& N+ p! E- m
1 i q# ]( G0 C& B5.39.217.77●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& \6 _6 v" j6 t
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險
+ W4 W) o& `" m$ i' \# A2 s1 A7 xtvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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j" k3 C! h; ?( P●食材不適合生吃5.39.217.773 a2 g, {0 |5 E: I% W4 ]
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb* k7 ?! F" J9 O8 m& Y
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●搭配與適當性
* `8 d. G# Z5 D; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。4 b1 }/ a B$ M2 A
, {5 r- r1 d* h生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）tvb now,tvbnow,bttvb" [% e* H. h8 B1 v" z. X) i
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。- ?8 h" k- ~. ^" J% V" r0 I
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。tvb now,tvbnow,bttvb8 M v- e' ~% h. }; _9 O
8 n3 S' c+ O c3 v1 q5.39.217.77黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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