生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。tvb now,tvbnow,bttvb* D- O3 L3 ]2 f2 \
# [! V% s9 b! V6 L2 J& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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生機飲食的益處
4 @7 W& U2 r7 u% e/ ]* Y5.39.217.77●有機愛地球
0 w2 {5 z, g, ?: _! P! v2 o食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇, B# N" T$ Q5 R" I
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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0 x$ f3 B0 B/ k4 d公仔箱論壇●高纖好處多
4 n1 Y& o, ~ v! Y4 a- k; p4 _; h5.39.217.77全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。1 T2 Z7 m- l, p8 W3 u$ L
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ w' X% z9 b1 b; p; N' s7 u
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●清淡無負擔3 d& m# S/ W1 B- ~* T7 v: u! z+ B
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇$ O$ `. h6 s- \3 D0 Y
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。) F' S8 u# G. w9 Z. `1 x
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I F5 I1 q* J' o$ s: S+ f) U
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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( c2 C8 u" q- b! G6 o+ c, ?2 I( k9 u5.39.217.77●豐富營養素
- S5 g7 ~. o+ P7 U- {1 V生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。! h8 C3 `2 b: r
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●生食生命力
& D3 ~) ]" e1 ], }" O% J1 B, u [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。" v+ i! i1 B# Q6 Y
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生機飲食隱憂
0 D0 j1 u2 {" R5.39.217.77●冒牌有機充斥
/ {1 e3 t0 e1 d8 b' u* x [市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。tvb now,tvbnow,bttvb K8 R# M: n. k: U( W$ ~
2 J* o- N7 ]1 Z" b公仔箱論壇●營養素不均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d b" k. F" y" _+ L/ S
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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: D! f# M6 c7 R" i4 I●感染中毒風險
6 Y- C3 h$ @& Z7 k& n4 E未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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9 Q8 C$ X0 b' \- gtvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃5.39.217.77% E1 C( I# _; i4 z7 {) ~
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
/ U5 ]6 {) e$ c ?2 `* s某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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/ j0 {# x/ T4 w2 o. J* x$ c5.39.217.77生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。. @1 n! B3 j0 U
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. j. p1 u- |# k& n& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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( B0 o( F, P: ]8 ^3 y公仔箱論壇黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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. H0 n$ n5 F, y, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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