生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
% d8 E8 ^. a' H) i' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ M, G# P. M0 [$ c% J, k
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( Q6 W/ w" _ ?6 G/ }生機飲食的益處5.39.217.778 o7 }9 s: I) X; n! C
●有機愛地球
3 h, o! X2 b- `7 O M公仔箱論壇食物中有害物質少，可降低健康危害。
3 W2 F T6 L k% S公仔箱論壇食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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●高纖好處多
" D8 s+ H0 b/ A& q+ g0 \* U全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
& d9 t5 \0 [/ ?6 j0 `) ]: {3 D膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。公仔箱論壇4 c1 b1 N3 h$ v s" g
B+ `( b n. z! V u6 @! qtvb now,tvbnow,bttvb●清淡無負擔tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ L$ R' i5 i/ v: h& k
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。5.39.217.77- Q# }' y' E$ s; r
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
: U; c; t! U. i2 O* f. `$ _tvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: J* j* M; H6 h3 @0 G6 w9 X' I
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。0 j- P2 d9 W7 P+ `' \. j
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●豐富營養素tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 G# C( C% p; I9 q& E
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。
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% h2 {; O o. X- ]1 G: g8 M●生食生命力tvb now,tvbnow,bttvb0 I, K0 V2 s4 P9 d4 c: \7 t
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5 P8 X9 a" w( w0 n& Z a* Z
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1 H! Y+ J9 E9 I0 ]5.39.217.77生機飲食隱憂, F1 ^ A; W) ^' H7 r6 F
●冒牌有機充斥
\$ s3 Z7 R# g2 h市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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& h z! F6 t) c. o$ `) N, `( {; i公仔箱論壇●營養素不均衡tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 i% L6 E. q% v$ s
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。tvb now,tvbnow,bttvb4 I! s; y" f4 n4 w. L
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●感染中毒風險
8 C8 z5 j: Y% K' [( k公仔箱論壇未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。5.39.217.77! w9 g: Q0 r! ]0 T, {) @ w% l
! \1 \2 t( C+ ~●食材不適合生吃
6 X! N! z8 [6 B: ] b有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
4 l9 J1 C; ]8 z' d# u; |tvb now,tvbnow,bttvb某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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% V- f$ }2 i M7 g( `$ [公仔箱論壇生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvb now,tvbnow,bttvb( D3 m# p$ E; z B3 Q
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。tvb now,tvbnow,bttvb4 P0 Q( e- G. ^( `4 S) i
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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