材料：" A5 _0 C& h1 N8 W/ \- }# Z2 e
三文魚扒─300克. _6 h5 t$ c. X4 e5 ]. ?5 k
酸豆(capers)─半湯匙
/ L8 m, j B* b6 C4 _公仔箱論壇乾葱─5粒公仔箱論壇$ h& ~0 s L) n: K" a, |
法邊豆─10條
1 _7 K4 c3 G7 f I5.39.217.77車厘茄─5粒5.39.217.77' c! b- [( Z* G T8 n
甘筍仔─5條公仔箱論壇+ @: x# h5 J* q5 X
牛油─10克5.39.217.77/ G# G1 d& V+ w3 x) g+ K+ S
番荽─適量( d( H2 m% c; k5 ~' K, `4 Z+ ]: V9 w
檸檬汁─1茶匙% S7 Y o/ t0 y% Y5 w
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做法：
. |6 T _2 z9 O3 V0 W( k2 R1.酸豆用石臼樁至爛。
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% r* d% V7 v4 r9 O: j# R2.乾葱去皮切半。公仔箱論壇4 Q. E- Y! n1 P1 w$ s; U9 b* P
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3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u3 p4 T6 o/ W- h: ?
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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5 {9 z8 z. A5 {0 O! }6 _; @5 V( @公仔箱論壇貼士：
4 h' @) S$ G0 t* ftvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。" j; D4 \; n5 J5 p6 {
. K' H P# _* N公仔箱論壇3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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