【材 料】
, G1 c% U9 R: Q7 b% ttvb now,tvbnow,bttvb蟹腿肉 70公克 5.39.217.770 S: x: P% i0 h n$ A
鮮香菇 30公克
" c7 F" @- B v! K0 h% N K5.39.217.77鴻喜菇 30公克 1 E- B) d. \7 c) p6 l
金針菇 30公克 5.39.217.77' \' A8 | n @! x% o k
米酒水 適量 5.39.217.777 o- x) `- L! K) m
青蔥 1支 5 @8 L) m% X' }% D
原味雞高湯 300㏄
7 M6 i4 ~2 M4 q, B8 R+ X公仔箱論壇淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ j8 n% f4 K# I/ n) b& C/ U& h
鹽 少許
+ p V6 F9 Y/ Y; e% l8 V' u& i: @味醂 10㏄
, t! b, B4 Y5 ^( P0 L8 _【做 法】 公仔箱論壇# z Z" D; D" h3 N; Q2 m2 V
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 / R& i$ O6 m9 p; K9 ]3 h
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h/ D) [4 A2 @ o2 f: Y
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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