【材 料】
* D& B$ G7 B4 u6 {蟹腿肉 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y( d/ j. L! h7 l% H3 ^
鮮香菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. |& i0 F3 X p0 h8 O8 A
鴻喜菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e) O4 s& S. `( |- m
金針菇 30公克
/ V/ s @" I( K4 _1 Y7 u: O |米酒水 適量
3 w) N1 r" w' V2 o6 p/ h青蔥 1支
% h9 J7 J0 X9 S8 v8 C3 z1 y原味雞高湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D- [! ?0 B _3 Y$ h
淡色醬油 5㏄ 5.39.217.77 p0 l$ d& m( o7 D0 n" f8 q
鹽 少許 公仔箱論壇+ ?* w+ m( V$ F: S9 b) L2 |/ Q
味醂 10㏄
5 R; S8 I; s; }* k& ?- @公仔箱論壇【做 法】 5.39.217.77( O0 ^. t' F- Z1 C
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 & S) q- B6 d. E' x9 f
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 0 N5 w, G0 z6 t, n0 T X
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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