【材 料】 + M* r% V4 }( W u
蟹腿肉 70公克
b$ E6 _5 [. J2 S: }7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇 30公克 公仔箱論壇' C) ]8 x( ]- _3 r* j8 j6 d& I$ \& E
鴻喜菇 30公克
& j/ \) N; T2 ztvb now,tvbnow,bttvb金針菇 30公克 公仔箱論壇# x, o, N! G! [7 ]+ x7 E3 [$ q1 {! E
米酒水 適量 . U# p5 R6 E0 `4 s) w$ b
青蔥 1支 5.39.217.77: f* R Z/ Z; Y6 d% C* v0 g
原味雞高湯 300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 k2 u7 k( b+ H. V* {
淡色醬油 5㏄
5 k& R1 R2 Y" P7 B9 G; N鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 f# H& m% Z8 _' T: a/ I5 t
味醂 10㏄
5 I7 ^9 ^$ a" V* J! F【做 法】 5.39.217.77" t1 e2 k0 k* v! _/ ^
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb5 r" L# Y6 L- N$ V4 F
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
7 p5 R" W" O, ^% ?% Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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