【材 料】
2 | Q* z1 |7 I5 ]蟹腿肉 70公克
9 `! |6 [4 r: l! }4 dtvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇 30公克 5.39.217.77& K- W# ~- e" d, i
鴻喜菇 30公克
4 I# j3 v- p0 L) a9 N! t5.39.217.77金針菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) \6 _3 `, O# G5 N l) j
米酒水 適量
9 L+ w" N% j6 d% [5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支 公仔箱論壇# p* q* s- I" z4 \1 k% Q
原味雞高湯 300㏄
+ V, h, c/ Q( T0 Z( W1 o" o5.39.217.77淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 D4 K$ E/ u5 S( v8 {1 N2 W* _
鹽 少許
+ [, Q- t' V, |4 c, p) M9 Q味醂 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 \2 y8 i: ]
【做 法】 5.39.217.77 A4 _ L8 i3 Y
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 1 n' g6 o+ w$ x* Q1 {6 Y, u
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
w# @3 I3 d F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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