材料:
' _( W( l4 Q! F% stvb now,tvbnow,bttvb麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
) Q8 s+ B& b" {3 F% k公仔箱論壇素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊
0 W9 B8 G0 N& Q* h- D. {2 _; ` A' _公仔箱論壇5.39.217.77' @7 ^$ V' G9 c2 C
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb6 B( p- q: w% o
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許; R' j0 p! e( i2 P: e4 h
(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 K! I4 K) ]
. z+ K" a* U* K# P& h8 n, \" Otvb now,tvbnow,bttvb作法:0 F) h# ]* R. I5 g' a' ]
1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。6 X) u. O2 n( ] `
9 B2 ~! G* c& ^: otvb now,tvbnow,bttvb2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。5.39.217.770 ~+ s8 p+ G4 d' p- `# a
9 d3 w% u W8 v3 ` l4 q3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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. i7 y9 J; A+ r* S+ H! |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。! K. E, }: F! D! i
9 u, u" i! z9 s! i$ B0 r5.39.217.775.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。 |
發表於 2008-3-17 06:03 PM
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