每100公克所含的營養成分公仔箱論壇, b6 R8 `$ s4 U3 B: m; W8 X3 z/ |0 b
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熱量（大卡）：316、粗蛋白（公克）：69.2、維生素A（視網醇當量）：84 ]9 Y* Y! M! `" S
. `9 u7 R( M/ b' R, T維生素B1（毫克）：0.07、維生素B2（毫克）：0.15
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; H! w4 _, X6 P1 z _' [公仔箱論壇3 U1 P- O w( D& e" E
鈣（毫克）：2213、鈉（毫克）：1753、鉀（毫克）：738
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鎂（毫克）：209、鐵（毫克）：6.8、鋅（毫克）：6.4' O5 f, Y& Y" u8 ~/ ~, H" C" d! E
! |8 _6 h( T5 Htvb now,tvbnow,bttvb每100公克的小魚乾，含有高達2213毫克的鈣質，豐富的含鈣量居所有食物之冠！而根據衛生福利部的參考攝取量，建議13～16歲孩童每日鈣質應達到1200毫克，也就是說，每天只要吃進15公克的小魚乾，就能夠獲得超過1/4的所需量，再加上奶類或其他含鈣食物，要補充足量的鈣質其實並不難！5.39.217.77, M" y& i! o: e3 T5 Y+ i
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然而，市售的蜜汁或花生小魚乾零嘴雖然十分方便，但因為添加了許多調味、油脂，熱量偏高，成長中的孩子還是少量攝取為妙。5.39.217.771 f2 G; @" |) n d
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跟著做這樣料理更美味料理5.39.217.772 g5 W' b" |- m$ W' x
; s' |. E2 @3 c' |5.39.217.77【訣竅】可用小魚乾搭配昆布煮成高湯（記得要將浮沫撈除），用來煮味噌湯、海鮮料理都很不錯；也可搭配同樣高鈣的莧菜煮成羹湯或拌炒。建議小魚乾可事先炒過或汆燙一下，或是摘除頭部，都有助去除魚腥、提升香氣。
5 F- i8 J' g6 J7 K+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: l: f. V$ \& X( @: s& v
保存挑選訣竅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 l z( d" w' U+ p
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【POINT】小魚乾的種類很多，宜挑選魚身形體保持完整、帶有銀色光澤，腹部銀白色、肚皮沒有破損的較好。如果摸起來黏黏的，表示可能有受潮現象。未烹調的小魚乾，可密封放入冷凍庫保存。 |
發表於 2014-5-13 08:50 AM
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