現在，許多人外出到餐館尤其是小餐館吃飯，喜歡在飯前用開水燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。對餐具來說，高溫煮沸確實是最常見的消毒方式，很多病菌能都通過高溫消毒的方式殺滅。但是，高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件，一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。
2 K& \' t2 E& F- G: x5.39.217.77
- U: f9 B/ O" m/ _$ wtvb now,tvbnow,bttvb 腸道傳播性疾病的微生物種類很多，常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。這些細菌多數要經100℃高溫作用1—3分钟或80℃加熱10分钟才能死亡，加熱溫度如果是56℃，加熱30分钟後，這些細菌仍可存活。另外，某些細菌對高熱有更強的抵抗力，如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。
: R( q- v) d3 P3 \# B8 D* N$ y+ B5 ^公仔箱論壇
* N2 g4 r8 _! G8 x% \1 Z6 p; Y% S5.39.217.77 所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時間不足，只能殺死極少數微生物，並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果，煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果采用煮沸，要想做到真正消毒，一定要多煮一會兒，用紅外線消毒碗櫃一般要維持15—30分钟。5.39.217.77& S: ~, f0 @" ~; _$ S9 Y1 p9 X
5.39.217.770 O5 g- B+ \( k) ]5 T
6 Q/ x( y% E5 A. Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ X+ |/ T; G, {2 x% P; z2 V2 G) [
5.39.217.77$ j1 A1 e! V( c+ |/ y/ |
& D. X; s* v3 _( i* C& u( g; S. @; A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 k3 b+ S- C! y, h) O
原來是這樣，也就是說用這種方法我們依然還是會把細菌吃下肚，那還真得是沒什麼效果呢。 |
發表於 2014-4-26 11:31 AM
| 
