分量 (約10個)
; c: u7 b' X6 C) z1 d) }牛油撻皮材料：
) s8 ?& Y$ |& j5.39.217.77低筋麵粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j |# o8 u2 e$ p0 [- r( J
無鹽牛油55克
8 r& ~8 ~1 X9 e( ]% ^1 H5.39.217.77糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb( S$ x7 b) t& ^7 C, W2 z9 l
蛋漿20克
3 ^7 F+ ?0 q8 l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油半匙
* L' o) [4 p6 W& j b; @* k e5.39.217.77蛋汁材料：
! q& P( ~. {$ v u雞蛋1隻
9 J9 d& L/ \1 m) P+ t公仔箱論壇砂糖20克# a* k9 r4 {: k. S+ u$ H7 j0 P
熱水60克
7 l( t/ C: ]; f" \淡奶25克
: D2 `7 i6 q4 {6 u7 e0 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( d* _& t) l
; L. k$ U7 _4 G6 S L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。公仔箱論壇! b. z. ~* F" c$ ~6 j N- h
7 n S" C8 s$ O6 D公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。* K X. c* i2 {( m; x# N8 o/ l# }
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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& [+ x3 G* c7 s5 [/ p9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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