分量 (約10個)
6 ~3 l% d% ~1 J) ^! t6 stvb now,tvbnow,bttvb牛油撻皮材料：
; s7 G6 N( x L, v8 q5 G公仔箱論壇低筋麵粉100克5.39.217.77* p4 }! l, y# E6 M. w8 N8 ^
無鹽牛油55克
/ E9 r. s1 p; r1 otvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克5.39.217.77+ W( y( ?; y7 L' Y( Y
蛋漿20克
G" v" W) b. |) ~0 Mtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙公仔箱論壇% U4 S* h. ^; N3 V
蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ k2 \! r: V
雞蛋1隻. N" r5 `7 G' t
砂糖20克
9 Y4 I7 K& G1 b. \4 [! N熱水60克5.39.217.77 i" B0 ^1 _! y! G9 w' |( `& y& j0 B
淡奶25克tvb now,tvbnow,bttvb+ a+ b/ e8 H+ @8 [ K" _0 ]
. V! m, Y) Z, I* Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 j5 x) i, W4 a. `2 U T2 d
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。9 E$ @) `- q1 G/ e5 A
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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) c( i# r1 u( ^& B- t! h. [3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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+ b) [/ T6 w1 c+ J2 l+ U' J5.39.217.777/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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) e, c: c& s- i* {: R+ _3 M5.39.217.779. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。5.39.217.77; C0 W. w, I: f. N3 u
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ Z* z( H5 g( O
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* z0 f S+ c z! s" V% v: W4 V/ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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