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麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb7 W& ^% ^4 s2 V: X$ h) Y }: Q
麵包粉 75克
% h2 Y8 f" z# Ytvb now,tvbnow,bttvb 豬油 113克
W A+ {3 H% w5 U. Y 清水 適量
7 M9 Z7 a8 c, s6 z/ T* ^* q公仔箱論壇 豆沙 300克
4 |4 J+ S# E Dtvb now,tvbnow,bttvb 蛋漿 1/2隻tvb now,tvbnow,bttvb% _2 E) i# |0 ~) J8 l8 C
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1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。公仔箱論壇4 B% x8 d: _; B, s! T6 [
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2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
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3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
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9 t7 m* H @, C8 G, _1 Gtvb now,tvbnow,bttvb 4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。 |
發表於 2014-4-18 01:24 PM
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