材料
1 `" S/ u, h# c- r5 a5 Y 麵粉 225克tvb now,tvbnow,bttvb1 ]$ b! c4 j* B" I: e5 D1 h) q; ^
麵包粉 75克, O( q& U1 V7 z
豬油 113克* J& W/ c- E5 ?* k1 |
清水 適量
, T A- Y( Y8 n) X$ `1 i公仔箱論壇 豆沙 300克
& W/ ~& [. _0 e# n% n6 }, u0 U: N 蛋漿 1/2隻
' q8 C& C) Y) B* ?/ m
4 ~! B; D! H+ l+ C! L% E1 f( y公仔箱論壇3 s6 c7 J4 D) k& q# r
法做公仔箱論壇. t0 }) j" s7 ?8 Q1 {; v {) {. p
1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。+ ]5 V% c2 r$ P
5.39.217.77+ B+ _, m6 ~7 C% `' \( K% s
2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
, Y9 O- c% j. r* _6 F
$ W9 A z; S c( ?& f4 f4 M5.39.217.77 3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.77: u$ {8 } p' p# J" U$ h4 m
; N1 u+ F6 A8 g8 w' ^ 4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。 |
發表於 2014-4-18 01:24 PM
| 