美國漫畫英雄相繼登陸香港，繼《美國隊長2》後，《蜘蛛俠2》即將在5月份公映！尖沙嘴海港城除展出巨型蜘蛛俠模型外，商場食肆更紛紛推出主題美食。今天請來酒店餐廳糕餅師傅示範製作蜘蛛俠蛋糕及曲奇，外形神似，讓大家感受漫畫英雄的真正「味」力。
/ ^, G- t5 A) V! e; w, x) Y" X u/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 u; ` M& K9 U公仔箱論壇近年立體蛋糕大行其道，以可塑性高的彩色糖皮包裹忌廉及蛋糕，添上裝飾後，動漫人物即活現眼前。蜘蛛俠系列電影快將上映，馬哥孛羅咖啡廳特別推出蜘蛛俠蛋糕及曲奇，以饗影迷，負責製作的「糕」手正是餐廳糕餅總廚施堅榮師傅。& J; q1 _0 b! {6 Q/ f4 p4 L
5 B/ u. u$ w3 R- C6 Dtvb now,tvbnow,bttvb施師傅表示，蜘蛛俠蛋糕要做得神似，須預備一個蛋形模具來製作頭形。整個蛋糕由開心果蓉忌廉、紅桑子喱及海綿蛋糕組成，層次豐富。將這三款材料依次加入模具中，置雪櫃冷藏一晚至硬身，取出後鋪上紅色糖皮，但謹記將糖皮緊貼蛋糕，用刀修邊，再出蜘蛛網坑紋，並以黑朱古力醬沿坑紋繪畫網形。最後用黑朱古力醬及白色糖皮製作三角形眼鏡，貼在蛋糕上，製成蜘蛛俠面具。
2 W X, Q* r3 k. p+ W. ~3 N6 @5 Q公仔箱論壇! {3 z2 h1 L |0 ]* b9 Z) U
蜘蛛曲奇製法更簡單，將牛油、糖拌勻，逐少拌入雞蛋，加入麵粉搓成麵糰。接著以模具裁出圓形曲奇，焗香後唧上紅色蛋白醬。最後用卡紙剪出空心蜘蛛圖案，放在餅上，以朱古力醬繪上圖案，小朋友一定喜歡。5.39.217.778 \" ^% n# ~' m; c: r% y
tvb now,tvbnow,bttvb6 G& t: [, @& x N l6 b9 k+ \6 Q- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 O) s1 [1 J: K; D- Z3 c! X
|
發表於 2014-4-18 01:20 PM
| 