本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:22 PM 編輯
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p1 M% L+ S0 i5 |5 R( O7 L3 z: Q公仔箱論壇| 材料： | . k3 Q5 {1 K4 _( c, Z/ ^1 u6 x% J, D Y
| | 材料A： | 3 R9 Z% u/ H: \
| | 11" x 14" 烤盘 |
. l$ u6 z% \2 D7 Y) L. d5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 材料： | $ n2 K+ ~: |+ J7 n" t( G+ J
| | 蛋黄糊： | | A 蛋黄 5个 | | 细砂糖 30g | | 浓班兰汁 40ml | | 牛奶 30ml | | 植物油 50ml | | 低筋面粉 85g | tvb now,tvbnow,bttvb0 s J8 R# s ~, c4 T# h
| | 蛋白霜： | | A 蛋白 5个 | | 细砂糖 50g | 公仔箱論壇( Z5 g k' f, d5 ~) b4 b6 h
| | 内陷材料： |
; _+ y8 E' w/ _/ @1 T a2 e$ A" p h | | 牛油霜 | | 牛油 200g | | 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加） | 3 U% {6 t( s, r1 w, V
| | 做法： | | 将牛油和糖粉打发至呈白色 | : y- p( s! o$ X7 O
| | 做法： | | 1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。 | | 2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 | | 3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。 | | 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 | | 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 | | 6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。 | | 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。 | | 8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。 | | 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 | | 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷， | | 然後抹上牛油霜。 | | (牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層) | | 11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 | | 12.取出即可切片食用。 |
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發表於 2014-4-16 04:17 PM
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