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1 y8 ]4 Y" N( F$ Z! O, `5.39.217.77糖漬金桔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {/ P2 s# \8 T6 D4 Q& W
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24粒 金桔
; ]. Q7 P& e0 C. L5.39.217.772杯 砂糖
; f1 I& ?) p+ q; I c1½杯 水
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作法：
1 {) O" W. l+ J6 `- d把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。公仔箱論壇- p N* P# R8 |) g# \) I
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
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3 Q3 [3 l1 r/ t6 n7 j. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉綠奶凍
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250g 鮮奶油/淡忌廉
/ \. m$ @5 S2 _- v) Y1 D8 i8 @150g 2%牛奶
) b8 O6 p! E* S7 j公仔箱論壇60g 砂糖
1 Z: N( ]) U% q7 A6 }- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*
. f8 i8 y; a3 s- ~5.39.217.7712g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意tvb now,tvbnow,bttvb: F! w3 F; ~: o1 ?0 P, t, L
塗凍模用植物油 隨意5.39.217.77) K/ p5 c7 Q& m& i/ @
8 |, O$ b% H2 n, t! A2 o) m事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h% ^0 e" A4 D4 {- L4 l
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k% |. J1 y$ z e
6 }7 M* ^! D) m' @9 Y8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要注意什麼呢?
c" d# ~" c2 P, s+ _9 _5.39.217.77- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
# [5 z* M. S" l& }1 ~/ e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) ]7 X! _5 l6 }# D b/ h
牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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