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+ X* ^8 e$ r: f$ T" U }2 E8 D4 D公仔箱論壇糖漬金桔7 B$ C, e; _' e
2 }. f% q# R" d2 b- t- b8 E5.39.217.7724粒 金桔 / z Y5 e; }6 @# N2 W5 C
2杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 T8 U' L7 V- d5 w9 b
1½杯 水
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4 |' \8 f' Q7 |; b& L3 L作法：
. i8 ]1 y+ t, y8 ^公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。) p5 j/ ^9 Z) U; N" d
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。5.39.217.779 H; q! Y! L8 c
7 j1 D7 Z- c. i: q*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
3 u. P2 @, a. I& f. s$ X0 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 K7 j! ^, C* u! B! g
茉綠奶凍
( j/ i3 F3 O( l! ?& b& K5.39.217.77& R1 j4 f j3 O. N r$ O# b
250g 鮮奶油/淡忌廉4 O, C* {" i5 A$ Q* s% _
150g 2%牛奶
) P, Y/ s7 [3 Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g 砂糖5.39.217.77( H: [! O3 K. i; V$ P4 q+ o
1大匙 茉綠珍珠茶葉*! n* K* s5 c2 P8 F/ Z
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意
! _# O; I9 Z* h9 U" K' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗凍模用植物油 隨意
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事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
0 i! }9 O' I' Z: `! m8 L4 O公仔箱論壇- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 g2 I1 u: ^0 \. v) {0 v
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。tvb now,tvbnow,bttvb' r1 b, n6 _& P% \6 z/ u6 x9 v
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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