用途:食品中適量添加礦物質,可補充所需營養。
9 z+ E# R& ~! D6 n8 O5 I成分:常見為鈣、鐵等。公仔箱論壇/ B+ k+ V1 O7 m2 x& J# s$ G' G
常添加食物:牛奶、奶粉等。tvb now,tvbnow,bttvb$ B) D/ B2 a& `* F, q6 s5 e8 f! w" E
健康疑慮:鈣過量恐導致高血鈣;鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。 5.39.217.771 h; o% e5 x, q, o7 H% S
專家的話:最常見的礦物質營養添加劑,有鈣和鐵,牛奶或奶粉中,就會適量添加,補充所需營養。小孩子適量補充鈣質,可幫助骨骼及牙齒生長;老人家或停經後婦女,可預防骨質疏鬆等問題。 u6 Y* D2 z& m0 a! ?3 `
但是,鈣離子若要被腸胃道吸收,就需要維他命D,因此,通常兩者會一起添加。但要注意的是,每100CC血液中,鈣離子濃度不能超過10.5毫克,若鈣攝取過多會有副作用,例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量,成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。5.39.217.77 l2 z$ P0 M" k# M6 H7 R& ~
鐵質主要是幫助補血,不少女性月經量過多、過長,易出現缺鐵性貧血,適量補充鐵質,對改善貧血多少有幫助。不過,鐵質若補充過量,會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。5 L6 r9 ~' ~" \- o N. }# m3 X
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