用途:食品中適量添加礦物質,可補充所需營養。# Y6 J8 T. _: Z7 s, I
成分:常見為鈣、鐵等。
; {& S. i+ b' c* O常添加食物:牛奶、奶粉等。
* i) Z# L2 \6 H4 v健康疑慮:鈣過量恐導致高血鈣;鐵過量恐造成神經毒性、肝功能傷害。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c# {& e; y) j8 d9 U
專家的話:最常見的礦物質營養添加劑,有鈣和鐵,牛奶或奶粉中,就會適量添加,補充所需營養。小孩子適量補充鈣質,可幫助骨骼及牙齒生長;老人家或停經後婦女,可預防骨質疏鬆等問題。: H L2 \$ [# O6 [# ^* }8 a2 k
但是,鈣離子若要被腸胃道吸收,就需要維他命D,因此,通常兩者會一起添加。但要注意的是,每100CC血液中,鈣離子濃度不能超過10.5毫克,若鈣攝取過多會有副作用,例如高血鈣、嚴重脫水、噁心、嘔吐、便祕、高血壓、心律不整等。根據國人膳食營養素參考攝取量,成人每天鈣質建議攝取量為1000毫克。
3 Q# a$ a) a: A+ t/ g( E鐵質主要是幫助補血,不少女性月經量過多、過長,易出現缺鐵性貧血,適量補充鐵質,對改善貧血多少有幫助。不過,鐵質若補充過量,會導致肝功能傷害、肝硬化、神經毒性等問題。
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