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6 H m6 H/ i6 R0 Z( b* h5.39.217.77材 料5.39.217.77+ p" \% d! [/ J" U4 z6 r# z7 w
豬 腱 250 克 、 蠔 豉 100 克 、 眉 豆 60 克 、 南 北 杏 10 、 薑 6 克 、 冰 糖 6 克 、 水 3 公 升 ；, b7 M. l" `( ^$ U1 V& c# X
) U( Q8 Y6 ]) ~; g) D' r醃 料 ： 果 皮 1 片 （ 浸 軟 ） 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙: _5 [/ Z( J1 X& s
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做 法
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5 Z$ ^% t+ ~/ u! K& m! @5.39.217.771. 豬 腱 洗 淨 後 抹 乾， 用 1 湯 匙 雙 璜 生 抽 和 果 皮 醃 一 晚 。 J2 s. G3 | w4 `2 o+ m1 J3 \
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2. 南 北 杏 、 眉 豆 、 蠔 豉 預 先 浸 清 水 一 晚 。公仔箱論壇' A6 g5 b2 P3 k7 O0 q7 [3 T% M
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3. 豬 腱 汆 水 ， 盛 起 隔 水 備 用 。 在 煲 內 加 入 水 ， 煲 至 滾 後 加 入 所 有 材 料 ， 先 大 火 煲 滾 ， 將 泡 隔 起 撇 淨 ， 之 後 轉 小 火 ， 煲 個 半 小 時 ， 按 個 人 口 味 ， 加 入 鹽 和 雙 璜 生 抽 作 調 味 ， 比 例 是 1:2 ， 再 煲 5 分 鐘 即 成 。
1 y, v2 J( ]5 r7 c) E2 e+ Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g H# d9 G2 Y8 o, j
貼 士
( ?- [: S# N5 r$ i豬 腱 可 切 粒 ， 縮 短 至 醃 1 小 時 。 |
發表於 2008-3-13 10:54 AM
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發表於 2008-10-18 07:22 AM
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