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- x- S6 ]( o! u( j. H" W5.39.217.77材 料
& u. B, B. B$ O/ x/ ^tvb now,tvbnow,bttvb蠔 12 隻 、 紅 椒 20 克 （ 切 角 ） 、 薑 片 3 克 、 蔥 段 8 克 、 純 正 芝 麻 油 / 生 粉 各 適 量
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9 E: \% n) K; _' H+ \) E1 g醃 料 ： 雙 璜 生 抽 1 湯 匙 、 薑 絲 2 克 、蔥 絲 2 克
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; w( ]7 S3 ?" M. `7 g8 B6 x汁 料 ： 廚 酒 少 量 、 雙 璜 生 抽 1 湯 匙公仔箱論壇: ?% Z- q8 f& c) _0 V3 g1 w
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 P- c9 z, R" x6 d! f/ z$ M. _. X5 g
% [" ~7 y, ~5 O& O. a9 E# \1. 蠔 清 洗 後 以 抹 手 紙 吸 乾 水 份 ， 與 醃 料 混 和 醃 約 2 小 時 。0 `2 [$ C7 @$ I
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2. 熱 水 煮 至 沸 後 ， 放 進 蠔 後 熄 火 浸 約 1 分 鐘 ， 盛 起 隔 水 留 用 。' S" y$ k/ F! }9 j) @! }5 w
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 1 湯 匙 油 以 大 火 爆 炒 薑 片 、 蔥 段 和 紅 椒 ， 加 入 蠔 後 炒 勻 ， 加 進 汁 料 及 埋 生 粉 芡 後 再 炒 勻 ， 淋 上 芝 麻 油 便 可 以 上 碟 。 |
發表於 2008-3-13 10:53 AM
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