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材 料tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ s7 e/ U1 b+ M, V; ]) |* E- r
雞 蛋 5 隻 、 韭 黃 粒 3 克 、 蔥 粒 2 克 、 冬 菇 粒 30 克 、 瑤 柱 20 克 （ 已 浸 水 ）' J7 V) d# U1 K/ d. f* o5 e" l0 |/ w
" k+ J5 m) g8 f* }- A6 B8 P0 Jtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 舊 庄 特 級 蠔 油 1 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 1 茶 匙 、 純 正 芝 麻 油 半 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 b8 n1 D2 ?/ p8 o! U
% M/ K7 x5 Z+ J6 o做 法
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) r' t+ N+ [" e6 q7 p1. 冬 菇 粒 、 瑤 柱 絲 與 調 味 料 一 起 拌 勻 。- k6 E. _3 {' Y; [2 W4 r
& l7 s/ {/ ]" r3 d1 P* F* C V5.39.217.772. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 拌 入 （ 1 ） 中 再 拌 勻 備 用 。
" H5 [+ n( P8 v公仔箱論壇公仔箱論壇) f2 p& }0 V1 i- `* Q" h/ T
3. 燒 熱 鑊 ， 加 油 後 倒 入 已 拌 勻 之 雞 蛋 漿 ， 先 大 火 煎 香 一 面 ， 加 進 韭 黃 和 蔥 粒 ， 再 煎 另 一 面 ， 直 至 兩 面 呈 金 黃 色 便 可 以 盛 起 上 碟 。5.39.217.77; ]7 o0 y0 Q3 ~- ], D
* i" _8 l- ~) A- e8 a- o3 P9 X貼 士
( }2 V' H j: H! ]- B5 itvb now,tvbnow,bttvb韭 黃 和 蔥 粒 遇 熱 會 喪 失 香 味 ， 所 以 最 好 先 煎 蛋 至 半 熟 ， 才 加 入 韭 黃 和 蔥 粒 。 |
發表於 2008-3-13 10:52 AM
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