菜譜特色:公仔箱論壇7 ~6 D8 t1 e. B7 E3 E
- B+ @5 ?$ E. Y! [3 p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) |! P- o) d* w% E
- v6 R' m9 d6 U5 v. b- x9 F8 @ 菜譜用料:* G# ]- ~, a9 X* ^; y' e+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H4 m; j/ F3 q; j v, \
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、公仔箱論壇7 ]* l9 p& A2 r$ z' F) [
8 U9 V9 w2 G. _' c; E- m; a5.39.217.77 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。
& @4 v! p& C' H7 O, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; I M4 ?- S6 x D2 F1 J5 N* q
菜譜做法:5.39.217.770 H; {7 w, g @& h) Y
1 e( ?$ V- H0 C3 |; l3 U公仔箱論壇 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇) Q( r* E' F8 W
5.39.217.77 Y; y' I/ m; B
註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。; D: P4 o* D& G+ W) |+ K5 Z: m# K
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 W9 z8 ?4 R2 i' E Z4 q
2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；
" k& a& k2 E( t: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N) n4 c6 d! O8 d/ }# Xtvb now,tvbnow,bttvb 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。
Q3 o* H, T8 L: ?" R' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) t2 S( ^! x- i; T/ x3 v- j3 L
3.鹹蛋黃煮熟碾碎；tvb now,tvbnow,bttvb$ f* s6 g/ X" O8 \( V. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. \7 {+ ?1 _: H" n0 Z
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* K0 a7 ]; G
tvb now,tvbnow,bttvb! k/ m; t3 t& ~+ N1 @
5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；
, P5 R3 F, r1 y$ ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 S7 U0 S9 I
註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
, t2 S% b: I+ b1 Q- X: w+ d( d* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ V) y) D1 }0 }+ {# }5.39.217.77 6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; N/ V4 r0 A. b
2 S$ U( R8 y0 S( w5.39.217.77 小貼士:# N" t/ l0 V. Y5 U6 b: Z
5.39.217.77: Y& m) ~0 Z6 `) ]
也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。 3 f& Y2 D( y z4 a/ ]4 Z( j& N
tvb now,tvbnow,bttvb8 W. p; c; j! P9 {
& T `! T) `% t# d% p0 v" _7 W5 F% {5 Z- f, l8 j8 e9 Y5 ~7 A
- S8 r4 }5 |( \
3 l. p n; q+ m+ a2 z  - O; c- ~) R: E0 t, M
公仔箱論壇+ b9 \4 f0 i+ Y* l" ^
 |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
