菜譜特色:tvb now,tvbnow,bttvb) @( K) X/ q/ V+ b8 w1 F
2 N2 A, T3 n$ |- v, s 以意大利面為藍本，突破了墨魚的常規做法。營養健康、口感順化、中西合璧。
9 Z' \8 {4 V0 U* c公仔箱論壇5.39.217.778 U' U0 q/ R K& C
菜譜用料:
6 y6 R$ [2 ^" B' M; Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 i5 x# y- t5 i: h
原料：小墨魚、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、鹹蛋黃、
% b/ h; L3 b' @5 D
. u* {% {( e' Y% b+ i# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋清、澱粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、高湯少許。5.39.217.77, v7 G3 Q; {% Y2 W
* ~7 N: s5 ~. [* C) S6 B! Wtvb now,tvbnow,bttvb 菜譜做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 E9 v% r- q) l7 {) e( p" J" g
, C5 l* B4 q! z3 x 1.小墨魚化凍打成泥，加入蛋清、料酒、澱粉攪拌均勻。醒面10 min；（利用醒面的同時準備步驟4）公仔箱論壇/ f! {! r0 F2 p H: I
' R/ T/ J4 m$ O/ l' ]; o7 z0 u
註：攪拌墨魚泥時需向同一方向攪拌，會使肉質更為緊實且不易鬆散。
- S8 |! B+ n: u, Q公仔箱論壇
, k/ U1 @# t# ` y1 E$ D 2.將墨魚泥裝入塑料袋內，袋子一角煎一小口。將墨魚面小心擠入開水中，麵條成形後撈出浸冷水；7 _" \( t4 |& ^& j9 [9 l/ k
* p7 b( s0 o, c( z1 @5 I公仔箱論壇 註：開水中放入適量鹽，會使麵條更有韌性且不易粘連。公仔箱論壇% F6 x6 p& m# y' o3 z5 s7 E
8 d% t' _) G! M5 k8 g5 | 3.鹹蛋黃煮熟碾碎；9 ^ I* u3 G/ n5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( G6 T$ T- \5 e) m
4.玉米粒、青豆焯至6成熟，胡蘿蔔切丁；
8 W/ G% u6 A9 g9 G" o) Q
% T& V8 m. S" @' u& l3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.起鍋熱油，炒香鹹蛋黃，依次放入玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、墨魚面、加入高湯；3 [! O( J, E [9 t; t' M7 _4 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v- r7 I: R w0 J7 l2 C- b0 I- Y
註：可利用煮麵條的水製成高湯，一舉兩得。
8 ^- c; P: }; s公仔箱論壇$ Y, _6 K& G$ g7 s
6.最後加入少許鹽、雞精調味，適量水澱粉勾芡，大火煮沸的同時撒上蔥花即可出鍋。5.39.217.779 D# C+ d* M) f( N) D. ~
5.39.217.77( e" ~5 X( B6 w% A
小貼士:
" S6 i- p' w7 x O% U
+ |; n9 t; M% R% V( U: ctvb now,tvbnow,bttvb 也可將墨魚泥著色。如加胡蘿蔔打成紅色，加菠菜汁打成綠色。
2 G9 a) e7 V' f5 ?! G7 e3 C) F+ ?% v5.39.217.775.39.217.77" ^) p$ H9 u+ l! N- i: l
7 p1 R: @* v6 q, p1 s! I! U- n" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [- g1 v C% C$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~5 ^$ O2 o( c6 T0 O- G
" s0 l) {7 G# Y; ?: b. f  公仔箱論壇9 f9 `3 {5 \8 ^* V; k* U* M" v
! ], {9 M* p+ m' E- t* g; M公仔箱論壇  |
發表於 2008-3-12 10:46 PM
| 
