蔬菜正確的吃法
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% W+ h4 e! O* v, a7 s0 gtvb now,tvbnow,bttvb● 1 金針菜公仔箱論壇# J' ]8 b/ x8 s1 C" N
先泡兩小時煮熟進食。
T+ p" F( E9 j3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E4 Q% g; T' ]# `
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 ~: C1 h& [' I" i
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
0 F% ^( n/ i! t' W: P& N& N* K5.39.217.77 進食大量的鮮金針可引致中毒。
) D I `' Y% p% T. k$ b 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb) l) q/ }" o! _! P9 D
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
% B. ^" O6 P+ ~+ F- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N9 t& ]. D. X! F 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，7 \$ M; @- Y# P/ |
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb! `! n& i* y! C% f- k
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
1 }- ^* r3 T% [4 z j! N8 ^+ P% ctvb now,tvbnow,bttvb 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 j* \" s( Y# V
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇/ Q( f! u) j8 B) ]; n% S3 R/ V6 B
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾# y' ^- H: \; @! q8 P7 r& u: _. [
乾後再行煮食，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V, {+ Y! j% b9 L
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; E; I( C: B: F9 Y# a. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; K) ` b- k# }1 t3 o
經期及脾胃虛寒者別吃。
1 z( V( S) B% r% r6 T公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
" l% t$ Y7 z/ d 茄子食後會中毒，不可進食。& L% U2 g: i) ^% V+ Y
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿5.39.217.77# v1 k* S: R1 f1 I( F9 w4 |
吃。
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● 3 芋頭5.39.217.77: w* M" \8 P0 K: a4 \- p
有痰、過敏體質者不宜。# k7 n6 ~4 b7 m. t+ p: s
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 x* m, Y' _% R
痰者不宜吃。% t. H7 o' C+ W) s! O/ A3 a5 j' s/ G
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
7 ^+ G: H- J1 J! v 煮前不要故意洗掉黏液。
( G9 x4 u9 u6 stvb now,tvbnow,bttvb 但過敏體質者最好少吃。5.39.217.77) w8 X) R+ M M* O* m6 Z
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# }9 m- Q: D3 T6 _" \● 4 韭菜
3 [; a( e f% A# c公仔箱論壇性溫熱 酒後不要吃。
7 {, N8 U7 E) ^5.39.217.77 韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇; E6 f8 M9 i6 R! C# P/ H
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
) @5 Z4 C, t1 ?9 H# w( U. Y% e VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不宜進食。
5 Z; d! E7 H7 T$ otvb now,tvbnow,bttvb 韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _, S3 O9 q: @6 e
腹脹難過。
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- E5 ~ w2 k3 q# y) E● 5 菠菜
8 ]5 W$ e H( r# C3 c- I避免與高鈣食物同食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 o: u! W) s. N
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，* H6 V; J8 G5 S; |
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
4 [- b* }- j0 D 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿tvb now,tvbnow,bttvb/ B" K* h1 E8 Q9 w% {
吃。
* ?6 Q, P2 T0 ^$ k8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" \8 j {2 O% Z: E5 W
2 K0 j7 ^% X% M2 Q+ s$ ]tvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
$ b+ u4 L4 L4 \ 慢性胃炎等患者要避食。5.39.217.777 V5 y4 } w% ~6 P* y% k- ?. r+ F" b
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5.39.217.77/ r1 \6 z$ ?5 u; S, q; I
腫……等患者均不宜多食。8 e; M, @+ k" e3 B6 W/ z" X) _
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
, W0 R! J- t H+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
1 }/ C9 b# A* I/ r7 l9 stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! ^! w- y! M1 r# Z' J( t7 n( p
● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 N/ n- ] v4 g$ t( f' O, X/ s
婦科腫瘤者不宜再吃。
5 B( p# v- t+ ?5.39.217.77 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z% A1 W( R$ u+ S! B) Z
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
. U% j8 G6 ^% A 宮、卵巢、乳房）者，
$ \: c$ F5 w9 @/ V% |tvb now,tvbnow,bttvb 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。( r c9 }4 o& j+ p: r X' a; |1 I
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● 8 薑
& A* l0 `& N, \8 B" {# T5.39.217.77 薑一腐爛便要丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _" K4 J2 ^5 _# ]8 L
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的/ W( S* t0 v- ^% s9 m3 R
部分用，/ N/ O3 s" W8 P! h8 Z$ [/ r
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
& o$ k/ Y6 o5 p+ d5.39.217.77 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
7 D: G7 L$ ?9 Z1 h; ktvb now,tvbnow,bttvb 因小失大。
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) x, p; f0 E0 f; c9 r公仔箱論壇● 9 馬鈴薯
" ~( ^- m- U# l5 z公仔箱論壇 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
& S, }3 c5 F" E; [6 F 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇3 Y) c( _# w( l
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則1 O% t/ s' [1 ^* B6 m: B
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb) p# s. w) @& `( ^2 N
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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+ c. K: b& b; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 10 番茄' H( y" @! L+ K: i
未熟番茄含龍葵素。2 t( r( D3 F D; h9 s/ }
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，5.39.217.77. \. C# E; ]7 [' h q' ]$ f
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
6 H& Z) f$ _. t' { 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
% t/ ^( p* |8 E: j/ f0 h3 R0 S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- M( i' h1 L1 T8 S- ~# q
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4 X" b! G5 Z, I$ R- o+ m- s公仔箱論壇 所以有些蔬果是不能生食的
G1 s, u; ^+ J v" e% t8 @tvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb3 }3 L7 d8 \; W1 N6 [/ l
還是要注意一下相關訊息5.39.217.77& F) N9 f: F* v, P
才能吃得健康!
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轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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