蔬菜正確的吃法5.39.217.77! B' ?* Q. K4 p& l
9 c6 Y+ n M" p/ O* M● 1 金針菜
' s% J/ k) |2 d$ l+ S5.39.217.77 先泡兩小時煮熟進食。
' M! z6 T$ ~6 I1 B8 J, `( ?5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
% c i$ T; P& itvb now,tvbnow,bttvb 敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，公仔箱論壇+ x0 m1 K6 F8 L, R. u) {- C$ u
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
) I- `0 O9 V$ p8 k) Htvb now,tvbnow,bttvb 進食大量的鮮金針可引致中毒。
+ t6 \0 F( O0 R5 g" J' h; e5.39.217.77 病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb8 s, V! i8 y( r* V
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb' l- F, Z4 Z! e+ p" e
, o4 T7 E! Q9 H" f, ] 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，tvb now,tvbnow,bttvb+ s, O! o1 y. R, q1 S/ b4 }) x
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 U7 {" }+ U6 d
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
, {3 p" [! _% R( x3 i, o: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，+ z8 ]' m4 m9 j5 j2 A1 U
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ ^ m0 G6 U5 k$ D
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb& E& p# a% a9 L, F$ C7 L+ l1 x
乾後再行煮食，比較安全。5.39.217.773 X2 w; n' o& d6 e7 }! X! n. b
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- x' G# k+ z% \0 l1 r8 w2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j) `- R/ y$ A' X, Q# L! t: W
經期及脾胃虛寒者別吃。
4 O6 R* Q" d% }3 c$ @# Y" f公仔箱論壇 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
+ v7 E' s& ~& g6 U, |. Z; ?9 p7 E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb1 z' T: F& f$ {1 F9 a4 K; p* W% D
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿/ N$ d6 ~4 S0 T8 |4 c6 X
吃。
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0 _- F0 b9 g k6 L+ B1 f. Atvb now,tvbnow,bttvb● 3 芋頭
% T* y" u1 ^4 z' m9 e 有痰、過敏體質者不宜。
& T; N4 @& a* q: } 芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
3 x+ p, z3 f! l2 a4 w' |# A3 h: g6 n, ttvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。公仔箱論壇5 o" ^7 k8 D3 W+ d! l9 t
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
9 v+ O4 p/ M8 F8 ]. }tvb now,tvbnow,bttvb 煮前不要故意洗掉黏液。
$ u- e# }" N, Q/ Q' T. t3 w$ q5.39.217.77 但過敏體質者最好少吃。
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& {* j0 X" \" l5.39.217.77● 4 韭菜5.39.217.77& w' ^9 C) f) a: K, h, d
性溫熱 酒後不要吃。# W2 H. ^& {# {6 U+ ?' G
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。公仔箱論壇& M+ v( t) F9 x! ?" ~* X6 `. r
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇8 j' s! H/ D4 o: _, t5 ?6 b9 L
不宜進食。0 @8 W& T y+ M4 E3 p3 w; i8 i1 M2 P
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
) C- y3 P* I4 I3 [- ^1 |& `公仔箱論壇 腹脹難過。
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0 y0 R4 t' O$ A1 s● 5 菠菜5.39.217.77! _8 x$ |( Y# o6 {
避免與高鈣食物同食。 a1 E/ L, j1 W1 A
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇- e; D& n8 l$ {7 m8 s. }
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，. ?$ _; M$ E$ P4 z" t
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿) o- p& W" L8 o) A# A4 Z
吃。
# A) u( b0 Y @! c, t7 p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 p" {; v6 s3 T2 @/ q2 [$ C6 q: ^
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● 6 白蘿蔔! _ M3 F N1 d' i
慢性胃炎等患者要避食。
/ l* `) U+ |" f: y4 _tvb now,tvbnow,bttvb 白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺5.39.217.77. _3 n- o; n3 e+ S: A4 e/ x
腫……等患者均不宜多食。
* z' x) w; d/ I3 ]( h- r 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
5 F( x* v! @# |0 M. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 時，要避食白蘿蔔。
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( W/ |4 F- K5 B7 g9 g+ N- [tvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥
( k3 o3 B3 c; D1 L1 n: B 婦科腫瘤者不宜再吃。
5 `; ]) D1 Y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。公仔箱論壇* M9 Y% ~! i2 h, g( U) D- i1 G/ Q
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
o, Z* L( m6 h$ O 宮、卵巢、乳房）者，
- j3 p6 }; @$ q B: b 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.77) k1 f6 m9 y h
0 F1 ~$ v3 a2 Z4 H7 m. A4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W% |& F- O6 L$ ~& j0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 8 薑
$ I8 g) X$ I! J# w1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑一腐爛便要丟棄。5.39.217.77 y3 r0 E6 R$ m$ p4 f" t
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
" a: Y, V1 j2 k% D+ N( b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb 部分用，公仔箱論壇0 i$ ~7 {" n* B8 j8 I; Y
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，3 L$ r. D" M6 q" s, J) ]5 e
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要8 V+ |% [# v3 L( ^3 b0 A
因小失大。
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● 9 馬鈴薯
; [) s( H% o/ g5.39.217.77 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
$ W" u" c- u" P6 \! \4 F1 N5.39.217.77 馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
0 o/ }" _ i6 J) G5.39.217.77 薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
& w: z+ E4 y3 p1 _5 p* X k公仔箱論壇 會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
1 Q$ |! b; r( p4 D# ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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7 G, d* n/ W, b" g/ r0 u/ x+ |● 10 番茄
( c- C" l0 M) ~6 l 未熟番茄含龍葵素。公仔箱論壇- U! F9 Q' f% m5 R+ G! {6 h; X
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，& l# P4 ^/ Q6 n8 N1 T- F# |
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
2 V$ V5 U) F* n4 j; V3 D& s: I 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。公仔箱論壇5 i1 q( J+ I1 j4 X2 K
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/ z8 j7 L6 o0 |: D: ^公仔箱論壇
$ h4 f1 s) F" L& W! U1 ]2 I 所以有些蔬果是不能生食的
0 l6 s* n, Q' _' c5 otvb now,tvbnow,bttvb 而且也不是隨便挑選就行tvb now,tvbnow,bttvb2 ] n4 j& H& A @) D, z3 G. W
還是要注意一下相關訊息
, F, c5 E2 k; i, D5 H 才能吃得健康!
. j3 Y! u4 E! o# q- p- ~公仔箱論壇
8 i" W. N( |5 {( w; q+ v公仔箱論壇轉載於伊莉 |
發表於 2014-3-30 04:04 PM
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