國內糖尿病患已突破160萬，其中逾4成合併有慢性腎臟病，而飲食控制不佳，往往是造成糖尿病腎病變的主要原因。尤其是習以為常的早餐，卻暗藏地雷。糖尿病患必需限制高磷、高鉀飲食，否則恐會加重中後期腎病病情，加速洗腎風險。* M2 B+ t; Y8 D5 ^$ n# u
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4 ~2 h9 W \( \1 l5.39.217.77糖尿病患飲食 8成認知不及格
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: ]0 V: f4 g" {! Ptvb now,tvbnow,bttvb台灣腎臟醫學會公布「糖尿病腎病變患者飲食調查」結果，發現高達8成共病患者飲食控制未達標，其中4成患者還攝取高升糖的食物，更有8成患者自認理解飲食限制，但對正確飲食指引的認知卻都不及格。公仔箱論壇: y7 A5 h+ f- J+ I
2 u8 V2 q& b( ^- W( Qtvb now,tvbnow,bttvb中華民國糖尿病衛教學會理事長、新陳代謝科游能俊醫師指出，早餐是三餐中超標最嚴重的一餐，稀飯、燒餅油條、燕麥奶都上榜，且第一名的稀飯，更屬於高升糖食物，常有人吃過量血糖飆升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 L+ Q( Y# m6 K5 d
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糖尿病腎病變患 掌握飲食四原則( d+ L m- q; f6 q! g3 E
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此外，一般早餐店常見的夾蛋、火腿的漢堡、三明治，往往以大量油煎，蛋白質份量過多。燒餅油條太油，含反式脂肪酸。奶茶等含糖飲料太甜，牛奶的磷含量偏高，這些都不適合糖尿病腎病變患者。
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# w# Y5 a w" M( p: S中華民國營養師公會全國聯合會蔡玲貞理事長建議，糖尿病腎病變患者首重飲食控制，掌握四原則：低蛋白(0.6~0.8 克/公斤/天)、低GI(<55)、適量膳食纖維、適量不飽和脂肪酸，飲食控制時也需要適當的油脂，符合患者的營養需求，以有效控制病情。例如，中式早餐可食用蘿蔔糕與豆漿，或肉絲炒米粉與燙青菜等。公仔箱論壇1 |& X) O5 Y" ^1 P
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糖尿病患1天可以吃2份水果，但楊桃是禁忌，含鉀較高的桃子、哈密瓜、西瓜等瓜果類要少吃；奶茶等含糖飲料太甜，牛奶的磷含量偏高，這些都不適合糖尿病腎病變患者。至於攝取飲食不當或困難準備的民眾，可以善用腎臟專用營養品，依照營養師設計在餐點中，確保符合患者營養需求。
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發表於 2014-3-22 05:44 PM
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