1 {* Y. c0 ~6 ptvb now,tvbnow,bttvb- G$ y3 E+ R" {% {, N- j. g( r5 J
烹調類別：煮 菜系：川菜
# V6 f' Q+ w5 g3 V3 a/ {# I公仔箱論壇
8 ^- L! o q+ P; Ktvb now,tvbnow,bttvb食材類別：蛋 味道：醬香公仔箱論壇7 O8 |6 ]& r/ q
# X. r2 g1 O; L4 t5 C% Z1 @# L
適宜季節：春tvb now,tvbnow,bttvb- J( P5 F# r) Q9 J( F$ F& N
7 v; e# V1 j: i8 ^6 l( ^
色香味：色奶白，汁鮮濃tvb now,tvbnow,bttvb5 v/ u% u; {6 G7 U9 u
0 L$ a5 n6 n3 x0 U5.39.217.77主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克0 C+ X* T& g' v9 _9 f
. E; O" G9 I8 L' Htvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。& f, `. t, z0 [) q1 E0 H# H+ l
0 Q) Z) R$ [$ r) R製作：
- d) `. k* T8 _# Gtvb now,tvbnow,bttvb4 L$ G% x- C- a6 `* o: K
1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；) A7 e8 J0 V: Q. n2 @
) a& y( x+ Y- C& b+ B2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；3 b8 k' {' E9 p' w! I
* I2 I! g5 \ J3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。 |
發表於 2008-3-10 09:59 AM
| 
