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# X0 o8 X- c' Y$ H, g材 料
+ R% o- u; F& P$ |5 X. c牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量5.39.217.772 m7 m. e( x& r+ I
9 }7 ]" j# s/ ]" D4 j9 A, X% qtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許7 s" l& c$ J# k3 |
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb ?1 a6 p) K/ K) f& a: s, f
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。公仔箱論壇' a) s$ Q7 o9 M; x! ]" j# Q/ F f- ]
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2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。
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3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。
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貼 士. ^! x2 {, t# F _
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 @8 ]2 |# P0 U( x' h
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。 |
發表於 2008-3-10 09:57 AM
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