 5.39.217.77% O9 e- \/ _: ~+ L1 H1 Z! O7 X
tvb now,tvbnow,bttvb; G, [. L2 ~# p3 j5 v% X( S
材 料公仔箱論壇- E% Q J( Q" o8 m8 S
薯 仔 絲 3 兩 、 絞 碎 半 肥 瘦 豬 肉 4 兩 、 蒜 茸 / 薑 茸 / 蔥 茸 各 1 茶 匙 、 油 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ A5 I2 r v" W
tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 h" q) G B a) W B7 }
肉 丸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 雞 蛋 1/2 隻 、 生 粉 2 湯 匙 ； 薯 仔 調 味 ： 黑 椒 碎 1 茶 匙 、 洋 蔥 碎 1 湯 匙 、 鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1/2 杯
/ i' P7 I* C- x6 W- k8 @3 t5 d. ]: v2 \* e% |9 F* O# J! ]
做 法
# w( L8 s& x% G' ]% q/ {公仔箱論壇1. 豬 肉 加 調 味 醃 約 10 至 15 分 鐘 。5.39.217.77+ [& l( W: L) y0 k4 n
tvb now,tvbnow,bttvb. d/ T$ [: `0 L
2. 開 油 鑊 ， 待 鑊 熱 後 熄 火 ， 將 肉 碎 唧 成 肉 丸 形 下 鑊 ， 開 細 火 煎 至 兩 面 有 色 後 開 大 火 ， 煎 至 金 黃 後 撈 起 。
6 P. o$ ]: P: q! p0 v, ]3 t7 gtvb now,tvbnow,bttvb% Y. z' B* p1 o" {" G# o' Y
3. 開 鑊 下 蒜 茸 、 薑 茸 、 蔥 茸 及 薯 仔 絲 略 炒 ， 下 調 味 後 復 蓋 半 分 鐘 ， 加 肉 丸 煮 至 收 乾 水 即 可 。6 q2 Q! N1 E( N) k9 E8 O8 K
9 o& H" q. P1 q2 `" N6 y貼 士' [. V) l1 v+ u1 E! X. u9 n* p
切 絲 不 難 ， 可 用 刨 皮 器 刨 下 薄 薄 薯 片 ， 再 切 絲 。 |
發表於 2008-3-8 10:00 PM
| 
發表於 2008-3-9 02:57 AM
|