吃鳳梨的時候會刺刺的9 Q5 d O$ Z4 E: m5 v0 w
4 p7 M" e% c7 w3 D0 }( Qtvb now,tvbnow,bttvb也就是俗稱的咬舌頭5.39.217.779 O( A7 Q( Y: s
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是因為鳳梨酵素的作用5.39.217.77$ b8 q* c+ H& O- A1 N b
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鳳梨酵素是一種能夠分解蛋白質的酵素tvb now,tvbnow,bttvb. r1 G- l8 ?' ^, ^& {
7 C6 G: ~( _8 `& ?3 J; P6 |. v) l5.39.217.77跟木瓜酵素有著類似的功能tvb now,tvbnow,bttvb! _* `; G2 v$ r2 Q9 F, e
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一般我們烹飪時所使用的嫩精便是木瓜酵素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v Z; Y5 i/ J
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用他來分解肉 (蛋白質) 而使肉更嫩公仔箱論壇: H3 N7 @3 `9 L
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因此當人吃到鳳梨的時候5.39.217.77" z2 C& Z. P& F8 t
; V& s% ?! L# f7 H鳳梨酵素便分解口腔內的蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb# L$ c" R( z4 [1 c
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講白一點就是開始消化你的嘴
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當然會覺得痛啊& a n/ v: J) }) d& j8 E) g
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這也就是那種刺痛感的來源( }) l" _1 u6 I& Q! b3 a
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- F" S+ `. P' a# q可是為什麼只要抹一點鹽就可以減低刺痛感
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甚至還能讓鳳梨吃起來更甜呢
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. U; Y7 B& l4 P g% d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這有兩個主要的原因
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+ l, g/ K/ k" a4 u/ q/ G: }3 J公仔箱論壇第一個還是酵素玩的把戲
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我們所吃的鹽 (NaCl ) 本身具有破壞酵素的功用
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1 h3 n. S/ a9 H! x6 N' `, \) e因此將他塗在鳳梨表面後便可以使酵素的活性減低TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 t8 t- \1 p s: q8 M
: v4 P6 v+ n, F1 C5 I也就使吃鳳梨時的刺痛感減低了
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這也是為什麼我們常常用鹽水泡切好的蘋果來防止他變黑tvb now,tvbnow,bttvb. q7 D" m- O! W1 i" x
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因為蘋果與一般蔬果會在切割後會變黑 (稱為黑變或褐變) 也是酵素的影響
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至於鹽讓鳳梨更甜的原因則是一種對味覺感官的欺騙 |
發表於 2014-2-17 08:11 AM
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