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[生活小百科] 選購安全芽菜三撇步

▇選購安全芽菜撇步5.39.217.77! h0 T3 O- {4 O$ \0 l5 o

( h+ E9 n0 u7 E7 n, eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對於如何選購安全無虞的芽菜,洪若樸傳授了「小撇步」,她說,要靠眼睛、鼻子、嘴巴來協助分辨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y  d5 Y4 T& R/ N" }

1 C6 u' H) e& B. w; y. i公仔箱論壇1.聞聞看:豆芽菜長得白白胖胖、聞起來有一股化學藥味,有可能是添加雙氧水、漂白水。因此,民眾在採購上,別「以貌取菜」,不能挑選顏色過白或是聞起來有化學藥味的芽菜。洪若樸指出,應該選購色澤正常,並且聞起來有天然葉菜類清香味的芽菜。5.39.217.775 W+ S& e  b9 u. F7 {! K: e
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2.摸摸看:用手觸摸起來,如果有黏黏的、鬆鬆的,感覺爛爛的,可能是芽菜加水過多。應該要挑選有結實感的芽菜。1 R9 y1 C3 R% x5 _/ [" c* P
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3.選商家:多看多比較,選擇信譽良好的商家。到賣場時,也可睜大眼睛選擇像是有吉園圃蔬果標章,或是根據產地來辨別。
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▇芽菜根,去哪了?5.39.217.77$ l( ~/ m6 Z, T5 c3 L

9 n) p5 Q* x7 L9 n剪根賣 多半為了口感
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6 f# i! g/ ?$ c( }4 v有業者強調自家芽菜最新鮮,可以連根一起吃,含有豐富纖維素;相反地,有的業者又習慣將根剪掉來賣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 W- y# {- L4 W7 y1 F/ M! q
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洪若樸指出,這應牽涉賣相、口感等問題。有些業者因為種植過程過長,導致根長得過長,因此乾脆剪掉,避免消費者識破;此外,也可能是業者想投消費者所好,認為帶根的芽菜口感不佳,因此先替民眾處理掉。公仔箱論壇# d$ R8 F0 Q% u$ s* o

2 e6 b: W+ {' d2 D# f6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪若樸提醒,芽菜適合煮湯、炒來吃,也可以作為生菜沙拉。有些民眾擔心菜中有蟲卵,買回家後會浸泡處理,但是這樣容易過爛、影響口感,因此建議用過濾水或是溫水沖一下即可。
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