大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。/ ?5 M, F' Z! P4 ?( _7 B
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
- L4 J& L0 d. I3 _. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R0 o( f, f% X: g材料(4人份量):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J' y5 p) e, L' X/ i
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* j- Z* @' H+ btvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻5.39.217.77& J( Q! j4 o" B" {. j7 b( t
4 h n- o4 N# e( s搽雞皮及雞腔內醃料: 6 T" S! {* B4 i2 y( w& Q
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; \2 F% C" H/ e$ {# N
1 n3 }: M4 n \4 ^tvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 D1 F" b" a4 _6 ~
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:公仔箱論壇% V2 E6 `2 Y$ y) i+ p% B8 U" D) P" n. @
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* @: S2 w) p# B' i# ~
- @8 K/ N* s- h& J9 G2 B- e2 F2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。& I% E, u) j1 F5 D0 z/ g. b
/ f- x/ M: D; A( g& N, n小貼士:
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) G$ `' m0 C/ ^, e8 x; L公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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