大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)4 n! a8 `& E( o+ I# b
# `9 W G2 Z" Z# w; m3 P材料(4人份量):; S( U/ \( f# d
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光雞 1隻
$ I7 @0 ?% z0 n! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 g5 q8 H7 p, Q# v, h公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: 1 q. m6 f- \ E9 I
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙5.39.217.77# K* Y/ b+ z4 Z; t
/ U& E3 W5 Z: O, P公仔箱論壇放雞腔內醃料 :
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7 |2 v5 m( R5 I/ E) C) p. ]; ] 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:公仔箱論壇0 p" A, O$ ]8 B5 b! H/ |
1 G/ y4 {3 V/ t3 x5 M2 v5.39.217.77 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙( U2 Y" o7 m3 e* {" q
- a" w! \8 g5 u$ a0 i) H1 J5.39.217.77做法:公仔箱論壇& \5 p5 N% o+ U: \; {; O. h
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。. q" P& ^( |7 L1 y5 a* P# E& H
. m# R. I% x6 {+ e. a7 r0 J. j5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇! i0 b S8 p8 V0 m% O! o2 a
2 l/ a; ^- h3 k/ C5 w$ x! C: f5.39.217.77小貼士:
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" Q/ u! \3 N3 H( p3 L5.39.217.77 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。6 b2 k. f: O: \+ @
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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