大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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+ ]/ T, X. m2 ]/ l$ J( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):公仔箱論壇- ], R6 o: A. s% V% s; o! x! A
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) i: L5 `5 ^& s- p; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n& |# E8 w, m# N
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搽雞皮及雞腔內醃料: ( P8 @) y$ F9 x3 B
+ m7 l3 ]- T* R* z6 m5.39.217.77 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙8 B% ]1 Y6 y' j* G
1 |; H5 {- j9 u: H/ ~& g/ @tvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb. B0 h; ^- W; W/ ~) S
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙5.39.217.77& A- H3 m: z6 L' {$ x
4 @$ |* q( J. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:tvb now,tvbnow,bttvb) o, m! k9 ^( Y. m& O+ f
2 r2 {! I! L3 j( z8 c5.39.217.77 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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; D9 ?$ l& Z4 x# [- V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77+ l) Y; [% q/ P2 b4 W
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 d, z0 z! Y% L
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小貼士: 5.39.217.77 S; a9 [6 d- I4 ~, ?. C0 T
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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