大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb+ n# u% S2 G2 b: a) ~4 ^5 u
5.39.217.77 K) Z C3 k2 t% e) a5 \
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
" M- o5 g' M" H: |5.39.217.770 e/ X8 j; a& l4 R5 P- M8 J
材料(4人份量):+ d% E6 s, D: k+ {2 }
! L* ~) O5 N& A _3 N公仔箱論壇
0 c/ p2 J3 h+ f, H; x公仔箱論壇9 @7 ]/ C; x b. F2 w& H6 M
光雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* _3 Y# N" V. `8 y+ E* u
tvb now,tvbnow,bttvb0 t! T% r8 T" n V
搽雞皮及雞腔內醃料:
6 H/ Z7 \, w T7 P: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ e; Y( {4 f2 s& C! J
五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a/ _+ b4 t- a
tvb now,tvbnow,bttvb" M; i, i9 g+ ^! w# t% L d: q$ W
放雞腔內醃料 :
' D2 Q4 W. g' ~+ ]% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ^% f7 G( f+ o$ C% d3 y9 J$ a 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
3 d4 H4 g+ K( r1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ P) u3 X7 G0 Z' ^3 Z! B! P C) R上皮料:
/ R( w5 @, N& u" G* z- S
* R( p) y) _# I' P4 ^ 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
% R9 {- `$ C+ v/ s/ J" E- @. W& U9 p
做法:
2 ]! c+ i. h! l5.39.217.775.39.217.774 `4 B- A+ _1 a4 `( n5 r
8 g/ v8 X/ a4 o8 L" I4 x- V- I/ I8 h. C8 { T
1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Z& Z4 K' b$ `" \
; |5 V+ f, C+ `! F' s2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P* z' G! W% p+ _, @7 O) c# `3 ^
: y3 g g+ m- z/ _1 T* f9 U5.39.217.773. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
$ l% n/ W/ J0 Z
) B2 X3 b5 e4 L) c% k小貼士: : _* f: O4 G9 ~7 b8 D* ]
" r* U w2 r: W/ Z- t
原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _& l) L9 n* L3 ]
公仔箱論壇5 v( h8 o5 z& D Q
7 F% _' z a& ] @* h" V2 C
" w" P) p1 ]$ E* C& p2 S公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-9 04:02 PM
| 