大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):5.39.217.77% b3 o0 H( C9 r4 X/ h- V, D
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光雞 1隻
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- K: M( b8 x1 u' y" F6 q) m& K) c搽雞皮及雞腔內醃料: 公仔箱論壇* z4 p# R- ]9 C; m5 c$ m" d- S! U
, X1 R9 m. x& h" W% H5 b, u9 \0 i 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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: s W$ P! n, B7 u7 x5.39.217.77放雞腔內醃料 :
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{& F; ?/ b7 E公仔箱論壇 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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9 o& I& O+ U8 f& Y D公仔箱論壇上皮料:
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( d, D" M6 l6 _3 O' `公仔箱論壇 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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7 g: M! Y" \$ Q9 U3 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
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- l/ E6 Y) `# Z7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: F/ B9 c0 a5 ~+ E' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。6 g- o& O" V+ B3 Q
- @2 a- Z X5 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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( l6 H" E0 I5 U0 c) h+ u+ k公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @0 {2 f% i L/ R! U4 `$ W- `
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小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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