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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量0 A- i* ^0 l5 i% _" h9 g
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【做法】:
# M6 ]% T: S, Y9 G) K公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
@# p; `7 N* }; }公仔箱論壇2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {. Q- q; }! E# \& t
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
. B0 H/ M" n5 a# U公仔箱論壇4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 q, I7 R( {* v* \9 e$ W
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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