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【材料】: 鮮奶油185公克 冷開水89公克 鮮奶637公克 細砂糖55公克 果凍粉15公克 牛奶香精粉27公克 蛋黃57公克 紅酒13公克 玫瑰花茶適量2 v3 w) p& Y: P& ?+ j
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【做法】:
& J6 j- o5 _& Y& Q6 { c2 ?公仔箱論壇1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。
5 H( b. Z: ]$ @. Q0 B+ u& p2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 5.39.217.772 ^: u( K; v/ e1 D" ?( x# t
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 % B+ V( z7 y7 z- m1 ]" m! a
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb% W% H) l% t, Q9 A* L
8 z- `/ _. g+ r5 z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2008-3-9 09:15 PM 編輯 ] |
發表於 2008-3-6 09:57 PM
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