材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; U2 c$ O! q2 @& R) Q5 c
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 7 w! r5 y) _# \8 k5 @
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r/ w k* n8 G5 I4 _8 V# t5 ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量5 l$ F2 A* D( A$ H* j0 \/ h
" |0 n$ ], N& J- j* A做法
g. d+ ^% j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
8 S* N/ F7 M3 h( q公仔箱論壇2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
- G/ s+ i3 K* t3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
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: ]& d0 T7 M- i% _& A1 L4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
( X8 P8 y" T" f9 _6 u* k# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"tvb now,tvbnow,bttvb2 E: |4 A8 X# m' Z
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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( n+ K/ w, W% x& ^7 C2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 ! G( P# E' ?( k, b) l m- _
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]" ]; m5 O9 c' S
4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B; i9 y) S% y& k5 K
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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