材料5.39.217.77% |* Q% q# T0 x
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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# M) V5 _' k" B: `0 o8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j* I/ k; Y& ]; s
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
+ D! V: o4 W R- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T! j- |- F0 [6 D9 N# L做法
1 p5 |4 w% o/ X, s1 y, g5 w1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。
& I6 r" S) C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ + l- [; }8 q$ t! q K7 x* U9 P7 p" Y
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M公仔箱論壇% a! A% }' G6 p2 g% T0 ?4 |8 a6 F
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4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。 : }; p( y+ E+ Q. C1 `
5、放入油中，炸至金黄即可。$ r# K5 D# G: k6 D4 O' V6 X
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1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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9 B, V( j5 Q- x& ~% T' ytvb now,tvbnow,bttvb2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
1 Y( y' {/ ~) a C4 j3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
; J7 l4 r7 o$ h1 t) M8 |5.39.217.774、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。公仔箱論壇7 A3 [! K' z& J) C! x
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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