本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯
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認清抗老食物3 R7 Q: B4 F0 i. ~5 H4 |. {
新一年 更年輕！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 I1 l3 [! ]5 P
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$ D. u' V& `! }7 w& r8 L$ z) V( s! o公仔箱論壇葡萄（資料圖片）5.39.217.77 q- ~$ n3 A& d9 K, S
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新一年，又老一歲。
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. \" `7 a4 ~5 I" K' |tvb now,tvbnow,bttvb香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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1 d+ N% l2 X( g0 c$ J R5.39.217.77奇異果（資料圖片）
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9 [" k9 Y% s) S7 P2 d! b葡萄皮﹕刺激長壽基因
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。公仔箱論壇 f! F2 {5 i5 b: R/ }
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/ h5 L+ ]) K: J" M2 _# ?5.39.217.77其他白藜蘆醇代表﹕紅酒5 [5 ]1 w+ E6 o* b
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番茄（資料圖片） 5.39.217.77" g" L. Q7 d( b# V$ I& i- ~
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茨實：促進皮膚再生
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茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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5 _& G' J0 u* h: j5.39.217.77; y5 \" V7 G+ C8 B3 F
$ u( z4 P& S$ t1 c' `tvb now,tvbnow,bttvb茨實（資料圖片）
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1 i+ c! I* b2 l6 d5 w& btvb now,tvbnow,bttvb其他維他命E代表﹕
1 O6 t3 F, B% T/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S# I1 s# R3 L# u9 D芝麻、合桃、花生、植物油+ @/ h$ O6 F" G5 f) X) B9 E) t# o! V
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, p- y5 _3 p5 O* Jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓（資料圖片）
( Y6 Z/ y2 @% P5 I1 m$ f& ~+ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A7 t" Z, c+ S
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$ b9 ?) |) g8 o, ytvb now,tvbnow,bttvb深海魚：保護腦細胞5.39.217.770 _" v5 U( j e1 J* s- G+ z2 ^
7 m' @6 v! Q, a V中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。
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三文魚（資料圖片）
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+ X- h% b5 h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; U) N/ V* n" g4 k8 F" c( o6 P4 y# H
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其他硒代表﹕雞、奶類$ T+ Y4 p. E/ D
/ O2 A* s8 ]- z' _0 p5.39.217.77水果：延緩細胞老化1 ~. \2 z! m$ y" V/ q
5 L7 _8 n6 ^4 W) a簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。, T5 O+ @) L: G9 Y$ u
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" }- c& G( l; b, P& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子（資料圖片） 公仔箱論壇+ W. H- D4 a( r0 E1 E7 V$ e
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6 i$ [; x2 ?/ H, v B! U: B6 @tvb now,tvbnow,bttvb其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( C" t9 Q, l5 Y
; T# r2 c4 U5 \: [* {+ x, w0 i& R番茄：助預防癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( Y5 K1 _3 L. r: h% X
: p- ]) z; a2 g' a1 btvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。公仔箱論壇3 h- R8 A" d2 W5 a0 N1 K
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（圖C）（資料圖片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b ^: t: a% D( Z( t! z$ N7 ^
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2 v7 \9 L* O; y% v5.39.217.77其他茄紅素代表﹕1 i6 r. ]5 Y9 E" w* G6 I1 ]# ~ O
8 j4 H9 |8 _. q2 P) {5.39.217.77紅肉西柚、西瓜、杏
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9 o: G7 q( z% L5 O3 v5 u. P0 g5.39.217.77藍莓：視力更清晰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- N- l8 Q% q4 K- a% }/ U5 B
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% a' r/ p( p0 D$ b! _* E) i綠茶（資料圖片）
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4 N2 i8 g! p8 Z2 |tvb now,tvbnow,bttvb藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb Z8 N1 u. i3 y H9 C
8 S& ^% t! N2 K6 c$ p其他花青素代表﹕
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紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁; ~; c& C5 e3 c; T
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枸杞子﹕
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5.39.217.773 y7 K5 k b, o U+ p1 j
$ D) O% X2 s( @- t& e* J紅酒（資料圖片）
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| h& Q. o+ E' {- J7 |, `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' x& G, R% d- c6 P4 C
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β-胡蘿蔔素護眼護膚
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/ n- j" F- }0 g+ A1 y9 E9 }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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9 \: }# e a8 L& i" H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.776 M( h' _% _4 G7 I# P
2 E* @9 |1 J7 P5 f+ O* w* i公仔箱論壇南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔公仔箱論壇) I) ~. [6 z9 ~3 |/ k
5 l$ N) {+ X `# h7 z+ I+ f5 {! E' T* M5.39.217.77深綠色葉菜：助修補細胞0 `- j8 b9 U" C- g$ Q
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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其他維他命A代表﹕
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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6 P: ~3 ~; O Dtvb now,tvbnow,bttvb其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W% e( v8 k( G$ L% P2 @
% e1 [& |$ `0 `% L5.39.217.77可可豆、山楂、紅酒、銀杏5.39.217.77, T+ C+ M0 I; ?, C9 f* y3 u
5 R8 } j! R9 [" T% _$ N公仔箱論壇資料來源﹕公仔箱論壇4 v1 B! a4 `( l6 j: z- |0 P0 }
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內科及藥物治療學系郭志銳教授, W* c4 o2 S& D: i4 l0 d% P
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生物化學系助理教授劉寶華博士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( o" r3 c* W7 L3 A
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賽馬會耆智園
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! m- {: g. z# D4 M! c+ q ]公仔箱論壇註冊營養師李潔怡- o9 V$ X/ \' s$ t9 }2 k
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■知多
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食過量反增加死亡率; ^0 B9 O' c$ A! H
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。公仔箱論壇7 Z7 \$ W% O3 l- y- N
& J) n B" }% A, G$ N7 V; ?. r2 H2 w7 F$ _總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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文﹕鄭寶華
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圖﹕資料圖片公仔箱論壇6 B3 ]% S2 R$ X5 ~: o; l
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發表於 2014-1-24 08:48 PM
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