本帖最後由 gracechanstuart 於 2014-1-25 06:42 AM 編輯 公仔箱論壇4 ^; H4 G, v& P' D! D
~) y' g1 K9 I K" x$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。認清抗老食物
: F: a& L$ j9 s W新一年 更年輕！0 e6 L. _* x/ @! N' j, f8 I
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葡萄（資料圖片）tvb now,tvbnow,bttvb) X0 y+ ~( v1 S+ ~/ l& M
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新一年，又老一歲。tvb now,tvbnow,bttvb2 T( X6 F2 q G. K; ]4 W
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香港大學最新研究顯示，紅酒和葡萄皮中的「白藜蘆醇」，能顯著延緩衰老。其實除了紅酒、葡萄皮外，不少天然食物也證實含豐富抗氧化劑，有抗衰老功效。迎接新年，請來各方專家，數列各種抗氧化食物。究竟食什麼，怎樣食，能變得更年輕？
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奇異果（資料圖片）
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葡萄皮﹕刺激長壽基因6 F( F2 y% ~! Q7 M4 b
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港大醫學院生物化學系最新的研究證實，葡萄皮層的白藜蘆醇（resveratrol），可以刺激長壽基因，治療早老症。雖然研究用上大劑量的白藜蘆醇，但參與研究的港大生物化學系助理教授劉寶華博士相信，每天攝取小量的葡萄，記住要連皮一起吃，日積月累，都可能有延緩衰老的功效。5.39.217.77. ] e* q& w( T
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其他白藜蘆醇代表﹕紅酒tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 y2 ^3 H! I/ F
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番茄（資料圖片）
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( j: b. u) C. l* A茨實：促進皮膚再生& L9 K7 k; }7 l" n; p6 |! f: m
: W9 J7 @! U4 _ V2 g茨實含富維他命E，有促進皮膚再生的功能，同時抑制自由基，減少紫外線對皮膚的傷害。茨實除可煲湯外，賽馬會耆智園註冊營養師李潔怡建議，亦可加入粥或糖水中，例如喳咋。
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2 F" q5 W# [: g6 C) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茨實（資料圖片）
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- m, g0 |3 I L* m2 ?: y' k3 P% f其他維他命E代表﹕
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芝麻、合桃、花生、植物油tvb now,tvbnow,bttvb. g0 `' q; d3 w7 c! [; H
; a* @2 ]' B# Y d' @( [3 Z# x' g8 S/ [2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( Y% t+ I: @4 s: O0 \; t4 q V
" K% Q7 @4 @: j: w藍莓（資料圖片） 5.39.217.77: q: B* V: U. T p4 i
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- {2 H# O* x+ K% M深海魚：保護腦細胞" n: E+ A0 e$ T q6 }
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中大內科及藥物治療學系郭志銳教授指出，深海魚包括三文魚（圖）、沙甸魚、鮫魚等，含豐富抗氧化劑——硒，保護腦細胞不受自由基損害。另外，深海魚又含豐富omega-3，可保持細胞膜的彈性，促進神經細胞的功能。- K6 i. M9 l6 q4 q
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- w0 Q! r% s) K. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（資料圖片）
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; \8 V( O8 C/ y+ M/ I& N其他硒代表﹕雞、奶類
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水果：延緩細胞老化
; R/ D5 n- \8 `( a" |9 m/ u5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I# [% C4 e% \# o. b, i
簡單食一個橙或奇異果，來自新鮮水果中的維他命C，能有效減低多種癌症的風險、延緩細胞老化、預防血管硬化。新鮮水果還有豐富水溶性纖維和膳食纖維，是血管和腸道的清道夫，降低血液中膽固醇含量，促進腸道蠕動。
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枸杞子（資料圖片）
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* [, Z3 c3 M3 e' Y2 _其他維他命C代表﹕新鮮蔬菜
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番茄：助預防癌症5.39.217.77( ?" K* G0 p) D
! B* E9 W. A `2 P+ ? e1 s5.39.217.77茄紅素是強大的抗氧化劑，有助抑制自由基，不少研究指能預防癌症，尤其是針對男士的前列腺癌。
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（圖C）（資料圖片）
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( w' K( K _! T$ vtvb now,tvbnow,bttvb其他茄紅素代表﹕
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9 n, b2 q6 |" X* k0 {! ^公仔箱論壇紅肉西柚、西瓜、杏
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5 |' F/ w: p: y) T% E) c( r藍莓：視力更清晰
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綠茶（資料圖片） 5.39.217.775 I9 R. E! Z5 F& m& s! a* y% S3 d/ _
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藍莓含豐富花青素，被譽為超級抗氧化劑，李潔怡指出，常見於紫色或深紅色蔬果的花青素，同時有助分解和代謝眼睛的視紫質，令視力更清晰、強化眼睛微血管及增強眼睛周圍血液循環。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- h W2 q5 b. b- \% T0 s
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其他花青素代表﹕& `% U2 Y' X% ~. ]( i: X0 ~
4 m. B* ?+ R6 y2 P1 t8 otvb now,tvbnow,bttvb紅莓、山桑子、山楂、葡萄汁tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ t) z6 l5 ]7 V; R/ a W
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枸杞子﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 [$ C; F) v/ w6 P0 U$ Y! w& ?( o
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紅酒（資料圖片）- o& O- g% X0 J2 Q
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; s q1 R( o8 {1 B! Jβ-胡蘿蔔素護眼護膚
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枸杞子含豐富β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化劑，人體吸收後可轉換成維他命A，對皮膚及眼睛都是不可或缺的營養素。從中醫角度看，枸杞子有明目、保肝之效。枸杞子除了可水和煲湯，李潔怡教路，可炮製「肉絲椰菜絲枸杞子菜飯」：先炒香肉絲和椰菜絲，浸軟枸杞子，然後混入剛煮好的飯中，即成。
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' a5 s- i4 t# c& H: F其他β-胡蘿蔔素代表﹕5.39.217.773 @% I0 F: Z' s: A8 H* ]
, ]5 `. } z) W- N" j1 J9 F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜、木瓜、蒜頭、紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb9 W" n' q4 e' C' q3 a. c
~( m8 z+ Z" w7 }9 l$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深綠色葉菜：助修補細胞
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深綠葉菜含豐富維他命A，可提高皮膚黏膜的防禦能力。深綠色葉菜同時含豐富葉酸，有助細胞修補，預防感染和貧血。（圖C）
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! j4 e2 N5 T2 d0 M; F" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他維他命A代表﹕5.39.217.77% y6 \8 Z" r8 f
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番薯、杏脯、芒果、紅椒
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綠茶﹕每天一杯防「生鏽」
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綠茶含多酚，是強力抗氧化劑。郭志銳教授解釋，細胞新陳代謝過程中需要氧氣，其間會氧化，產生自由基破壞細胞，就像鐵生鏽，令鐵的堅固度下降，含豐富抗氧化劑的食物，可幫助修補細胞損害。每天一杯綠茶，十分方便。
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; N% j$ j9 J/ E# {8 o( m0 s& t1 a( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他多酚代表﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h, a# V, a# ^( V: w3 E+ w
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可可豆、山楂、紅酒、銀杏tvb now,tvbnow,bttvb) F- j8 l5 I* L9 b$ w
1 v1 V6 j- u! n公仔箱論壇資料來源﹕公仔箱論壇) Q2 [1 D: _2 s
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香港中文大學TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B( B% u7 G7 W# E; H/ e% a/ h! m# P
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內科及藥物治療學系郭志銳教授8 n, Q, B* v1 A
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生物化學系助理教授劉寶華博士
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5 e9 @. I. f% e5 h2 |tvb now,tvbnow,bttvb賽馬會耆智園4 W$ s- u& m8 c
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註冊營養師李潔怡
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食過量反增加死亡率2 \: @! {4 O& P- c8 e) R+ ]
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「對抗衰老，蔬果和運動已證實是有效，而且無害。」郭志銳教授表示，維他命A、C、E和硒都是有效的抗氧化劑，幫助修補受損的細胞，但別以為愈多愈好，有研究顯示，過量的維他命E和β-胡蘿蔔，反而會增加死亡率，故最好應從天然食物攝取營養素；若選擇補充劑，分量太多的話，可能出現副作用。tvb now,tvbnow,bttvb% `, b) N1 ?9 O6 ^( a( c1 P! v
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總結三位專家的抗衰老食物推介，主要是新鮮、五顏六色的生果和蔬菜。李潔怡提醒，別因為某類食物含豐富抗氧化劑而大量進食，應該每日小量，並盡量選擇不同種類食物，日積月累，身體就可以得到抗氧化的好處，「每日兩份水果三份蔬菜，基本上已經可以攝取上述的營養」。
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" p4 `- h b$ _% |: k文﹕鄭寶華tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ q \, J5 Z L' P* n
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編輯 沈可媛
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美術 SIUKI |
發表於 2014-1-24 08:48 PM
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