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煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝)  6 E$ |+ ]1 h, t+ Z
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6 n; h4 r) L+ r! M- r, q: |( z$ t5.39.217.77營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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4 z2 ~! C/ P% d! Q% z0 }公仔箱論壇■黃芽白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; E! a6 C+ N; R. v: [1 Z: N9 V
; m: U4 f8 q! [. f- `4 O% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又稱：大白菜、旺菜tvb now,tvbnow,bttvb! w& N: x3 }( y" C
! C- l0 \6 ~" D7 V QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇1 M$ d L: z2 n3 z5 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% C2 O2 R9 D& o V! P8 P" a' y
【旺菜蒸鯪魚肉】
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& n- J8 u3 R# w% ^; w' f" G0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富tvb now,tvbnow,bttvb+ _. i E; M* ^& V1 T/ h3 ?1 {
$ K8 X& o# T8 m ?tvb now,tvbnow,bttvb材料（3人分量）﹕! a" W) X: \; g
, Q" @5 Q$ N0 V- O; r5.39.217.77鯪魚肉……200克
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- o, t& l. g$ i& j1 K/ f* h冬菇……3隻* W! @% C: u" [9 B, l3 B
5.39.217.77& {0 Y9 q- P& b5 B0 o" G! ^9 o
……3條
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/ A8 r6 Z: }7 e( C: u5.39.217.77黃芽白……180克; t0 `( N) T) p$ o! t2 Y
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上湯……120毫升公仔箱論壇6 l7 Z/ D8 U; K* K0 W* @7 b5 y
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醃料﹕
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生抽……2湯匙
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' k; k$ w7 _8 s( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙
0 L3 k3 X; _0 C' `5 B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 N6 m* B; W# a% z- `) t
雞粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, t, U$ M" b: S; A
% W* E* ~ N: l* Ztvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
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% K9 {7 k3 x: I0 B胡椒粉……少許公仔箱論壇# J, U' m/ O6 h2 c* `
; l G; _+ x1 ~7 M2 y& H做法﹕/ s* F* \# D. J9 H6 u- |
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {6 P9 X: L' D" Z/ b5 S
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時( F( }; h2 Y# n" @0 S
6 g, ^; _% _, a5.39.217.77（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
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可沾醬油及麻油進食
) [5 a, m+ N( R+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c5 h% S2 A0 I! o% t! m1 z
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.779 M$ j2 D# g6 ^6 [9 ^# o9 O
6 [8 A9 f X7 j" z# o6 E$ Otvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇9 W$ k* E# J* F, x( q8 Z p
( n3 r* ~+ u& w' d8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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