正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 X' n, _- x1 Y" z6 y0 g
$ ?3 i* }( G/ v- w: H1 m$ B& U+ t* U公仔箱論壇介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。tvb now,tvbnow,bttvb2 V! B7 d3 X3 K/ L O9 ~: P. z
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Sam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」
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這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。5.39.217.773 X2 @; p) w7 l: R
: D8 D) b) J3 J# K3 B% J招牌美食 茶漬飯
3 W+ K/ P" t8 O- @tvb now,tvbnow,bttvb作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。公仔箱論壇2 D; k& P* |( c
0 o( `; u- G: [1 _1 m6 E5.39.217.77別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。tvb now,tvbnow,bttvb) W* b+ y' M3 d1 u$ p2 v$ n
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K+ c: v: h$ x2 u$ M9 S- B介王創作料理5.39.217.77. m# Y0 g( Q# E2 G9 N& j
地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb* p1 N9 k% ^7 C) ~% S
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發表於 2014-1-21 12:27 PM
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