材料
& [: C2 X, `* O1 v6 y$ B豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)
' H# [2 h j, X4 C6 W1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 - 2 片, Y6 F5 M, ]. m8 X5 i3 s
蔥 - 2 條
6 Y: }- a" i4 w$ |紹酒 - 2 湯匙
& l5 _9 s1 p( e$ W) j+ d, B9 X$ y; \$ k, f
調味
! S$ B( F o- Z蒜茸辣椒醋︰tvb now,tvbnow,bttvb6 s' H6 |0 `) X- L6 k% n6 d. ?/ N: O6 U. h
蒜茸 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 }# u& J5 V; E
辣椒茸 - 1 茶匙
; `# v2 L ]2 k |) r+ ?米醋 - 2 湯匙
4 G( r% f! L CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb {1 Q6 i; K! H V- @9 e2 {2 c0 [2 @
糖 - 1/2 茶匙公仔箱論壇 Y1 s) j# y- Y. D
3 E% q- d1 c5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# U- [* n; ?7 z$ Z
芡汁
6 G2 b3 V) x% m% i2 N6 W( u' k公仔箱論壇五香鹵水料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q, q0 f5 e A% g; c& C
水 - 12-13 杯5.39.217.779 P7 M4 m" m! J/ w3 I" P: {/ f
粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇% @3 s- t0 @/ d; e( d& e5 p5 d1 M
五香粉 - 1/2 茶匙* l$ m4 f. I H! O( D/ M% {
八角 - 2 粒公仔箱論壇; t5 \. B* ] D' h" h/ a! ^
薑 - 4 片2 ^" l+ {" h1 a$ K& q
) N7 a$ C- H# w. K! u做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r7 a; Y# Z- C% ]! K5 p
1. 豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。
9 t; L9 z6 {+ B6 b. r2. 燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。 公仔箱論壇0 U0 ]3 j( n7 {
3. 將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 公仔箱論壇" A) D" Y2 {( t" m( U" U
4. 將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
( f5 R+ b# U/ u0 Z7 ^, D5.39.217.775. 取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。 |
發表於 2014-1-21 11:46 AM
| 