很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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7 i$ I O% p" Q8 h5.39.217.77魚肉甘甜鮮味
' F1 w7 {! w/ p2 M8 c m凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。6 K2 \( v$ p+ X, v
! S1 t# A& b+ \5 i S4 f5 _公仔箱論壇以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, Z8 e1 L& C9 r8 v: v) A& u
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蟲草花蒸方脷 $880# Y0 D4 Y1 v' a9 o
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。公仔箱論壇3 l7 a5 o2 A$ B; d" [ R9 t; a
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $2285.39.217.77( B& |: r, u) u
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w& e/ Z7 X j6 w2 Z: R6 W& @
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北 黨參牛尾煲 $2283 L2 ^6 P1 n" d7 X+ |
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
+ P" m" j2 Y2 n9 |( ~& B* B2 N- I9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
d* w) y: g% F3 W7 ^* b4 y0 P公仔箱論壇 川芎白芷燉魚頭 $188
# \0 R: G3 C8 b4 G6 x 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
2 ^( _, G. P$ s/ A. y( L4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店tvb now,tvbnow,bttvb! _1 O4 C: ~; n+ B! x4 R
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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