很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。公仔箱論壇! R! ?; E9 F1 {$ |
5 _% L$ Y+ v1 A% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉甘甜鮮味
|" I5 F$ w2 b+ b8 Z( Q9 O1 e公仔箱論壇凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。0 g& H0 P6 S- [
) W# ^8 t6 n$ e; J8 s* Q5 J# @& m公仔箱論壇以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 i: f n) ~" G6 `, E4 N) ]
; n A+ K2 v' E( W; u公仔箱論壇 蟲草花蒸方脷 $880
/ z# _" c, V4 V4 n- y4 a Etvb now,tvbnow,bttvb 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
$ r3 c; i$ B1 f& @) [/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, A. R# b7 Y
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
* s' O! \! [+ w; M* e9 r. `& ptvb now,tvbnow,bttvb 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb! E% _: Z1 m- w5 s5 W" U
, j5 \7 Z9 y4 l8 j! mtvb now,tvbnow,bttvb 北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb! u2 q" a5 t" R8 p+ {1 U S
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188
O$ o2 g: x, Z* w' I5 t 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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凱悅軒
7 Y. ^1 a! f/ n3 a5 R1 {公仔箱論壇 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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