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烹制方法（三人份）
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' e% x% Y& I nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }) V! }" Y; {$ ]0 v
调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)tvb now,tvbnow,bttvb9 x: m4 U4 d, N/ B9 O( s- P
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1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。9 b5 X5 n4 \( O$ z, H7 Z
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3 Q |% f9 b; \% k. ~- R5 X7 @' U2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。
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, f, U# z# `* y公仔箱論壇3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。5.39.217.77, z- d' I, |% m' l' t" @) s- A
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2 ?( X5 q% G7 n9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 V1 f; c/ ~5 t
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2 _! l! |7 p2 Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。
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6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。公仔箱論壇& k! b) I' _+ w- I; O: O
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贴士
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1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。5.39.217.775 p8 f/ m4 \ t
2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。
2 R( Z6 d/ Y" E6 ?. R3 H 3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。
0 D6 e9 e, y/ ], y" N 4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。公仔箱論壇4 P4 H# l+ |3 G% Q& f
5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。 |
發表於 2008-3-4 03:59 PM
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