 公仔箱論壇, Y3 k5 D1 K% l. B& k
" S( [. ~0 {% t材 料公仔箱論壇+ h! m% S! d R8 j7 r
大 花 蝦 1 斤 （ 約 6 至 8 隻 ） 、 蔥 3 條 （ 取 蔥 白 切 蔥 花 ） 、 薑 米 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 唐 芹 碎 2 湯 匙 、 上 湯 大 半 碗 、 黑 醋 1 茶 匙
- L6 i) }- q* |' z8 `' z5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 x8 i3 O3 K/ R1 e* G5 Z$ D
芡 水 ： 生 粉 2 茶 匙 、 水 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb x8 W2 F6 y! f8 s b
& `& t# }5 C$ J5.39.217.77醃 料 ： 鹽 半 茶 匙 、 蛋 白 半 隻 、 粟 粉 半 湯 匙公仔箱論壇. k* _3 |, o9 X N. f! X
公仔箱論壇# t# S1 U; Z( _; W% a- p
調 味 料 ： 豆 瓣 醬 半 湯 匙 、 茄 汁 1 湯 匙 、 酒 釀 1 湯 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 糖 1.5 茶 匙
l# H; [- E% C) O5 o2 A, l
" x. h' E+ W2 q; O' e: W1 n公仔箱論壇做 法
+ [7 w3 G/ g6 e, D2 S5.39.217.771. 大 蝦 去 殼 ， 在 背 部 界 一 刀 ， 取 腸 去 污 物 。0 H, \( @* S/ P0 q# B
. \7 P! ~* ^0 E+ [3 g8 P9 R4 h5.39.217.772. 以 少 許 鹽 和 生 粉 刷 洗 蝦 身 ， 沖 水 洗 乾 淨 ， 抹 乾 ， 依 次 加 入 鹽 、 蛋 白 和 粟 粉 醃 蝦 ， 放 入 雪 櫃 醃 10 分 鐘 。
5 Q- f, I9 u; Y" g5 L; ptvb now,tvbnow,bttvb
; F" F8 a- f' k$ U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 紅 鑊 ， 下 油 ， 將 蝦 炒 至 9 成 熟 ， 盛 起 備 用 。
* k) n; ~8 \' e5.39.217.775.39.217.775 U+ J ~2 O, a1 ]. I, z
4. 利 用 原 來 的 鑊 ， 爆 香 蔥 花 （ 留 少 許 後 下 ） 、 薑 米 、 蒜 茸 和 唐 芹 ， 下 調 味 和 上 湯 煮 滾 ， 加 入 蝦 球 兜 勻 ， 埋 芡 ， 最 後 下 黑 醋 ， 關 火 ， 灑 上 餘 下蔥 花 即 成 。
( J- E& M/ x7 E" G. L: T+ @7 h公仔箱論壇
( B3 c0 p- O: |貼 士
( s0 {5 ~5 V3 K% l; G$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 蝦 時 落 料 的 次 序 不 可 亂 ， 最 後 才 包 上 粟 粉 可 保 持 蝦 的 水 份 和 味 道 。' G7 c& o* k( d7 d' r8 M% P
$ I9 G5 P( r" L P- Y5.39.217.77雖 然 用 上 了 帶 辣 的 四 川 豆 瓣 醬 ， 但 因 為 加 了 茄 醬 和 糖 同 煮 ， 味 道 微 辣 中 帶 酸 甜 ， 連 小 朋 友 都 適 合 吃 。 只 要 記 得 燒 紅 隻 鑊 燒 得 非 常 熱 才 炒 蝦 ， 就 算 在 家 也 可 將 蝦 炒 得 又 爽 又 脆 。 |
發表於 2008-3-4 11:45 AM
| 
發表於 2008-3-31 11:14 AM
| 
thanks