煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血: U( S6 l- s9 ], x5 R+ l
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0 y5 Q3 ^- K! M+ C" T5.39.217.77羊˙特點：tvb now,tvbnow,bttvb4 e9 W. M1 `+ Z# F3 R: H1 P" z
5 J! H+ v: z- }; J( M, rtvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ l+ X0 | J
4 U$ s- `3 ?, {5.39.217.77˙營養師點評 z7 K8 d2 S2 q- ~ g/ G2 N3 m
$ l: V% x+ t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。公仔箱論壇3 C5 q8 h+ [" S% E
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烤羊肉串
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5 X$ S5 V6 V2 J- t$ w5 x0 T( B˙食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 {5 W" |9 o/ X* a T
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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; t4 w m* W7 G' Btvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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& e+ I7 L3 R, y8 t- D1 t4 e公仔箱論壇孜然粉少許
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紅椒粉少許5.39.217.775 z! I6 k! g# n/ Z
; \3 s) X: J3 q3 Btvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) v w/ n/ u3 [/ w
9 P' V& N0 }# j" _$ Y$ G) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙公仔箱論壇" H0 q1 e7 ~7 G& {8 F" m
' \/ x! N% h0 f" y- N1 v: y# x醬油1湯匙
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˙做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# `' g2 v1 n# p
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出& S1 y/ `3 Q; a$ v" [# L6 @( }) z
3 E8 w/ |8 f1 `/ n0 H: W(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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9 T6 B9 H4 q& p0 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
# x9 W, P8 y: s p8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E& s& f+ x# @0 g9 M' N文：曾明tvb now,tvbnow,bttvb: W- j/ l' E1 m. P
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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