煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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5 k u# C8 b# O! C* D( D; `5.39.217.77公仔箱論壇4 d1 t: E' L. J; H
羊˙特點：
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+ j8 A; o- M- s( T. J$ B5.39.217.77肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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& q0 ]+ W$ O9 v) H* W4 R2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。+ O/ H% ]8 Q8 Z; u3 q5 }; u( |) I9 j& Y
$ f: M, w% }7 W& Y5 |: }6 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 U7 _8 F! H6 [
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! X1 q) o1 B8 W1 H- J2 Ptvb now,tvbnow,bttvb烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb9 {5 c/ C( B' g$ p: p' T
8 O5 R; C7 I2 {! G8 y* Y公仔箱論壇˙食譜簡介：
( N7 m4 Q, u& A2 m8 D0 g& K [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^& l7 q$ ]2 y9 \) h9 }+ [( A H4 J
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。# d+ Y/ l$ D" [4 j: I; Q
$ Y1 P1 e# ?( v B# ?8 Q˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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: v( @. t4 g6 r- T% I; Z- o7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ O" I# n+ \# ^4 {
& \9 k) {+ i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉少許
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˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n, `$ ]2 Y- c/ G
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米酒1湯匙公仔箱論壇( F5 T; E: A, n: U( ~7 A! J
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糖2茶匙
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油1茶匙' S' @' ^- ^7 F0 a+ p6 p( B
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˙做法﹕
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! F5 V6 {; f m/ U! i, n+ X* }& atvb now,tvbnow,bttvb(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ \6 u, I1 [
* g$ z' @3 ]# t% i5.39.217.77文：曾明
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; D! a, r/ l+ o( U `公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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