煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! a# r/ \4 F* h8 `
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! V: m T& P9 K2 ^9 A( g1 F公仔箱論壇羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。: B8 J' F8 n# r1 M7 i
7 r7 Y7 e. Z" n7 _; stvb now,tvbnow,bttvb˙營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb1 T" j$ L+ p Q8 \
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ N2 G4 i+ A2 W/ J7 H
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( P( X _6 k* x( x烤羊肉串5.39.217.777 n6 F R( ~& r/ B8 @
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˙食譜簡介：5.39.217.77& G& Y8 |) }+ u" l3 B) d8 ]
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採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。5.39.217.77, h8 V1 O6 C9 e; C2 A4 u% s
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˙材料（三人份）：% W5 {3 F' I+ y3 @4 x. l. K
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羊柳200克
5 H! K3 |5 l i: L+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ d+ g* ?+ S Rtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- m6 Q. i+ t6 o G- ^3 T; S/ _3 m4 t
2 H4 T' u7 m$ Q9 e公仔箱論壇紅椒粉少許
! _2 F! N0 \/ T) w# J" c" C- z: I5.39.217.77
. q, T o% Z& K" s- V$ W5.39.217.77˙醃料﹕
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% j/ u# \* e& d0 @/ \, g! @5.39.217.77蒜泥1湯匙( v) K9 h6 M1 U
! k# U `2 ?, B6 }* L7 {tvb now,tvbnow,bttvb米酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 P N+ l9 C) c5 E- z4 z
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糖2茶匙5 @; Y* x% [8 L
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醬油1湯匙
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7 e0 Z& }% [+ a8 ?- T公仔箱論壇油1茶匙
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* _3 O3 P. D2 P" E- e5.39.217.77˙做法﹕
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- k1 q0 w) F, X( c: E o5.39.217.77(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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9 t6 A3 Q, J) t+ w/ B# g/ c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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9 W8 U5 ?' M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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7 G- _6 t w+ r# ]6 I* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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" P2 J) w9 ?% v. n% G2 Ctvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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