煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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% W" [5 V& d9 c7 }% e& s4 a4 R& A* f! G羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。5.39.217.77 Y. Y- L' w9 T: V2 k, Y, ~5 w
( h" D2 p3 C3 c公仔箱論壇˙營養師點評/ }9 V& M3 r* e% y+ K
# t" f- k0 s5 e* o2 c- g4 t羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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5 h. {: U6 l& l% C% Q7 b公仔箱論壇烤羊肉串公仔箱論壇- q' M4 j! J6 g* I- _
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˙食譜簡介：公仔箱論壇& y0 E% J" L2 U$ X+ p; n' z1 }
4 w; {+ Q# @6 s4 |" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" x9 v) C; R2 D& A5 I# {
. g! H3 o) Z G: ]0 U ftvb now,tvbnow,bttvb˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許5.39.217.77' S2 o5 F' b2 l- g
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紅椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x `4 n( _) w% @/ N1 C
2 ]& r0 G1 ~ M' r6 v3 p: D5.39.217.77˙醃料﹕
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$ k$ F! C% L m* U/ Btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1湯匙# r' }7 ?* K% x% S
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米酒1湯匙
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z- b% G/ \4 ~5 xtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙公仔箱論壇! i ?8 C& K7 l2 }/ \0 b; g. G
: m3 q9 X* t: ]: J1 @醬油1湯匙
2 Q+ m3 j( m( C$ H. z! ^5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {0 `' z; R) I$ K( E X
油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 K9 S; L8 T: e# F& p+ d1 r* |
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; I0 n l' h7 |
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(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb, q |- i L6 w) r, Q
/ q4 k. s9 `$ S8 X: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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6 [0 b% _) `" e, h9 j( A公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明! o! C. @' |" @% g& U, e! {
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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