煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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+ G4 j( \; m9 f" h0 x) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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˙食譜簡介：- e: B2 v6 e8 a
' P/ r+ v( F0 F* e( M/ L2 u- Y; S$ X3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* F9 [' f; z& `: K
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紅椒粉少許
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; n4 f# ~" X4 [tvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* ]0 B* T4 P7 Y; J6 _5 X8 D# Y
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蒜泥1湯匙5.39.217.772 o, t. n7 t* X2 D i- ^: O6 Q( ?9 i
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米酒1湯匙
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糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 r5 P. M+ ~" z& j) M; O
4 `: N! w) O( g公仔箱論壇醬油1湯匙
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油1茶匙公仔箱論壇5 Y- [3 l" G. b! D6 D3 b
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; x, L& R9 _4 v b7 O+ _
; G/ H0 A4 J, T$ }5.39.217.77(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ p7 ^6 J3 L# b. E/ |) e
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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' t# z+ O( H' K( t公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成tvb now,tvbnow,bttvb# K+ b4 u# Z, X4 N' {
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明5.39.217.77$ D" q. o( D" d. T% ]
; l; n. ~' V' _" w; A# D- J% Q0 q( U圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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