年關將近，圍爐少不了一頓豐盛的年菜，國內知名養生專家王明勇，特地教導大家製作一道高纖、低油、低鹽，以及富含植物營養素的「彩虹堅果青鬆」健康年菜，不僅食材簡單，熱量低，且容易開胃不需烹調煎煮，非常適合全家大小一起食用，歡慶過好年。（影音／攝影記者賴羿舟）
% p/ G1 U& z) l1 Y# n0 t8 b- ^* m2 t: `! i
3 c/ ]! f$ W# q2 S6 C公仔箱論壇養生專家王明勇指出，「彩虹堅果青鬆」健康年菜，主要是以堅果為主，同時配合有根、莖、蔬、菜、葉，以及紅、橘、綠、黃、白5種顏色，利用萵苣葉包裹堅果食材，再配上小麥片，以及健康的橄欖油，讓料理更有滋味。
3 F/ |' ^7 y1 D. _2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) o! ]5 [, v' Y
彩虹搭配堅果 健康有風味tvb now,tvbnow,bttvb' F( l9 T6 z6 j2 y2 c7 B0 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 m% j" L0 `4 c
特別是，國人健康風險危機四伏，從癌症、心臟病、糖尿症到高血壓，台灣10大死因中有7項與飲食相關；但只要把握「彩虹飲食法」，每天至少吃5種不同顏色的蔬果，再搭配規律的運動習慣，就可以避免各種疾病找上門。- ]2 z; t' ]: j0 L( v f
5.39.217.77( q! O h/ \8 ? J" z" Z* w a; Y
而堅果已經成為近年來「健康零食」的代名詞，不僅富含高比例的不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇的形成，更能預防心血管疾病的發生。同時堅果含有豐富的植物纖維，有助於腸胃道蠕動、預防便祕、平衡血糖與降低膽固醇的吸收。
" V. N, Q |. E( ]- g3 |4 r+ k. x
+ a" f6 {+ g1 A' L7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【彩虹堅果青鬆：好開胃】6 y4 W9 z+ v/ T# F
' B' B4 I H$ T, G9 g0 t/ q公仔箱論壇食材：萵苣3顆、綜合堅果1湯匙、麥片30公克、玉米粒30公克、葡萄乾10公克、大紅豆20公克、青豆20公克。tvb now,tvbnow,bttvb0 P0 c0 {4 [% l
8 X Q, Q7 F$ a+ s/ I6 i+ m5.39.217.77做法：公仔箱論壇) F9 j' N. R" f: l$ W
) B T) A# o( R: D1 Y5.39.217.77
) } C- b/ b6 v3 Z公仔箱論壇步驟1：依照個人喜好與口味，先準備好相關食材，包括：萵苣、堅果等，再將大紅豆置入期中。
- Y7 S3 V8 E* i/ R: G% R8 O5.39.217.77$ F4 _, D0 m, V0 O
% Q4 i, ?+ [' j" ]: }, C步驟2：將約1盤綜合堅果的量、以及葡萄乾，紅蘿蔔片等，依照需求裝入沙拉碗中，攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& _4 A# c v" s$ a7 J0 n8 @8 Y8 B. M
/ N, E5 |" Q* n
$ B" n" L3 E2 k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將攪拌過的肩果料理食材，份量平均的放入萵苣中，且添加一些小麥片，讓味道更多重。5.39.217.77 G6 u* H& }( |- M" i" b
$ c7 ~2 G @# Z! ]
8 `7 ?$ |9 H2 t2 i; m3 h4 o0 t: n
步驟4：為讓彩虹堅果青鬆風味十足，再加入1小湯匙橄欖油，攪拌後即可食用，是很好的開胃菜。
% J# v1 P+ c+ X1 _ G: C! j
" e- P; @; ~7 W9 }; P. g【熱量：3人份僅300大卡】
% i) L" B4 h. D3 K5 [3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 z- i9 i3 k4 Q) l
【養生專家小叮嚀 3原則保健康】
, A. N/ N4 S' _% ~8 |4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \' C! [' S, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& A5 J9 [7 G6 i
1.每餐8分飽，5穀主食不可少，多吃菜少食肉，胃腸功能才會好。3 z" x; O/ c8 p$ `7 j [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c8 F: a( j3 k, ^; Y
2.少油、少糖、少鹽分，永保身體享太平。
/ [4 D( a8 V" P5 ?0 d) B5.39.217.77
% A" H9 }! S/ t! D' Y# [* h$ w; ftvb now,tvbnow,bttvb3.新鮮食物真營養，每次只煮1餐量，衛生安全最重要。 |
發表於 2014-1-2 08:38 AM
| 