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我們請來營養師為長者設計了多款餐單，內容以長者的健康角度出發，適合咀嚼能力及健康狀良好的長者食用。3 t+ J9 Q) U% L
4 Y+ U. }% [* j# o; z# p# s公仔箱論壇食譜製作﹕iCook烹飪導師Max Wu' E# M& x. G/ H0 U. }' x
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醒胃什菜絲涼拌饅頭
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材料（3至4人分量）﹕& }" e7 b% x" H$ Q5 N
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饅頭2個、青瓜絲20克、紅蘿蔔絲20克、
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蓮霧1/2個、低脂芝士2片、蛋1隻、生粉3/4茶匙、芥花籽油1茶匙
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汁料﹕
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! n. k* d1 j3 P9 k番茄半個、紅椒1/4個、意大利黑醋汁2茶匙（或可用日式柚子沙律汁）、橄欖油1茶匙、香草碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z$ e& @$ ~6 i! e4 v
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製法﹕
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1. 饅頭一件切成四小片，青瓜、紅蘿蔔切絲汆水瀝乾，備用
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2. 低脂芝士切絲，蓮霧切幼條
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: X# F+ v/ o2 N公仔箱論壇3. 扛勻雞蛋，加入生粉拌勻，用芥花籽油煎成薄蛋餅，然後將蛋餅切成蛋絲
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2 G2 W! I# _9 t0 p( j4 K! g* ^2 C4. 把青瓜絲、紅蘿蔔絲、低脂芝士絲、蓮霧條、蛋絲拌勻- |$ @- `: P3 g, B* O9 k
4 `8 r3 `5 t8 ?- _" vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將番茄、紅椒切粒略煮，加入香草碎拌勻，盛起待涼後，再加柚子沙律汁及橄欖油成醬汁
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6. 將步驟4之用料放在饅頭片上，再把步驟5的汁醬放上即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X2 i1 P2 N+ u% t7 C. Q( V0 ?" |
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營養師的話﹕此食譜適合夏天食用，而且熱量低又飽肚，可作下午茶小食。每人分量已包括熱量122千卡、碳水化合物16克、蛋白質6克、脂肪4克及鈉質196毫克。
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' I# E' N, _; n5 A/ g: F4 r食譜提供﹕身心營養顧問註冊營養師丁秀雯
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# w9 Z6 L( D' D, Q! H- y a: W5.39.217.77文﹕顏燕雯
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2013-12-25 01:59 PM
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