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營養師點評
; l7 I' I) S4 b8 f) l' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {1 r A/ f) s* `0 k9 j! n) ?" }番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
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4 ?8 n: t7 q! m% Q5 W, o公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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$ v2 L6 {) Y, b7 \; otvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 n8 _" a) {7 V5 u9 |6 A
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! o3 C/ w% v" Y材料（6人分量）：
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番茄（中型）……4個
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蒜頭……1/3個
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橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb: u( V# A X* b( F+ A- {7 R
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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3 `% m, e& X7 `( Y9 n3 b1 R3 O公仔箱論壇做法﹕
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4 g9 m7 X) ^" ~1 A% G4 T& g! @tvb now,tvbnow,bttvb（1）預焗爐預熱至175℃
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- v" @* B# C+ s* x8 x, ?" i3 A（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用& z9 N8 P( b! A9 u( _3 o+ O
3 H+ D% N7 O0 I& \8 J* H7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出tvb now,tvbnow,bttvb0 d Y& Y6 X; }6 O+ f
* r5 Y/ G7 `8 g5 X公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 k/ f+ k- y5 [- q# ^8 W; B
+ \6 Z( j( u5 j) s0 f5 o公仔箱論壇‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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5 e' ~. @% a% @% ktvb now,tvbnow,bttvb‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g l, w4 ?' B) W1 q. O- W
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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0 H. s5 B0 x0 `; U; o, u: F4 \) f文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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