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營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ _7 H( e* T7 a/ g
8 ^. M# t9 {# [$ Q; b5 S/ x5.39.217.77■番茄tvb now,tvbnow,bttvb! E4 D, N, e" i' E
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別稱：西紅柿 n0 {; U( [4 e
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# I* u0 n; g8 |* }
* \0 S) J! n: G# J4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77- _- V2 W" A+ C
+ T; u# B% X i: |# m& F+ u3 K公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】5.39.217.77/ q# s/ Z& M0 T
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。4 M* [( X! F6 x0 A' S
" A3 G; Y2 \8 ^5 C7 W( I' s, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 r6 z) @7 s8 {
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材料（6人分量）：
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8 u! C8 j& @ F; M& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄（中型）……4個: i6 P9 |. k! X
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蒜頭……1/3個tvb now,tvbnow,bttvb k+ g/ N6 f0 A" O2 ?9 ?$ Y
9 ^+ K$ G, z5 ^# Q+ o ?橄欖油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 f: \5 M) I) J. N
( m0 M3 r6 z; v' W. B3 }5.39.217.77新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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3 Q* N/ Q' A/ |4 Z2 B2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法包……12片
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9 Z5 d- w) y" ^( ~- g- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……少許
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, c) B* {+ H; ]0 j/ J: ]) i, H' u! etvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
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+ c( j! H# |; {! j, S. d公仔箱論壇（1）預焗爐預熱至175℃公仔箱論壇- F* |5 `, i+ M
- |1 f* T5 ~" T2 C& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用5 O, s: n e4 j6 z3 b; {, j( }: N
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒% ~0 \! D- _" P& t2 u2 |- {3 n! |
# C$ d9 b, X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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7 k, I. }$ X, @! t- M# {公仔箱論壇（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r5 |& z( ]! w3 G- A7 l
- h9 l6 w& k2 k' S/ E# e$ Y公仔箱論壇營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- A6 t) f3 p, d
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g# L G+ i" G7 O( r! h4 k
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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