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; W! }5 @6 s! C u5 m! @2 r營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。2 J$ h4 l( H, p9 N* l+ L
7 \) n: W0 U5 u■火雞5.39.217.773 v& s( N0 c+ d9 {" Q
2 x. Q% S1 ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。$ c5 i9 `$ h6 R8 S6 j5 t% W. O
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【低脂火雞焗長通粉】tvb now,tvbnow,bttvb f+ J- V* X; m4 V/ W
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食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。5.39.217.77; Q1 q( P4 [9 B1 l, z/ t8 X
5 d! y6 ]- k8 b; S5 z( A材料（3人分量）：
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n' H. L5 y" D, u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油……2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# z) a; |+ ^7 n5 k! T6 u: j5 f' F* t
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洋蔥……1個（切碎）公仔箱論壇0 h7 ~$ K; j% b% n
# a, t/ R8 L! G0 K5.39.217.77蒜蓉……1湯匙
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蘑菇……8隻（切片）
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鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）
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火雞……240克（切絲）* P3 @3 l F) T5 q
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長通粉……220克
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低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克5.39.217.77, F: D# b9 W8 s, w
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鹽及黑胡椒……適量8 \. z) g6 z9 {0 N
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做法﹕公仔箱論壇/ r2 i, m0 `+ k
6 ? n; l2 |$ Q5 ~! B ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至200℃
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（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇5 a# o& ~& c# V: X/ C& U/ u, K
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（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘公仔箱論壇* {+ y! z" K- d& _0 j6 F& M
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（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用
1 u5 x7 o8 H2 J& A/ Q. b/ Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 w* W( J% X& p. E# K, @: e/ `
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾5.39.217.77 p+ N3 }' X1 C+ D
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（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
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* `! ~4 o0 O' ?. h; i) `" W（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成5.39.217.777 N; j; {# h% p" W0 s& E- ~
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營養比併（一人分量）：$ @% i$ v, O' _( e5 k( ~5 `
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‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V2 i; Q6 S& i3 S, |
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‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g5.39.217.77: g+ X- G5 c# I4 W: ?! ]( p
7 N: e# n) a. {! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍
; A# Q7 f6 G" Y$ A1 A6 H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ M0 j4 D8 [% |6 }' W, G0 b
提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^+ _0 [8 S+ h% C9 N7 G
( d9 h6 V+ t c3 F# t公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y, t! a$ N% E0 j- `
8 |& w; \8 @* f2 a# M1 r. O" c3 E7 ptvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
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