5.39.217.778 d5 L$ G. I; ]$ @
1 w& ~1 u$ Y1 ?$ ~公仔箱論壇營養師點評﹕火雞含豐富蛋白質，和其他肉類相比，熱量、脂肪及膽固醇含量均較低，以100g計，豬肉含6.2g脂肪，牛肉4.2g，而火雞肉僅為2.86g；含較高鐵質，適量攝入可防止因缺鐵而出現的貧血、疲倦、集中力下降等徵狀；火雞肉亦富含磷質，磷為人體必需物質，是構成骨骼、牙齒的主要材料，缺乏會導致骨骼、牙齒發育不全。# x# s+ L1 g+ p8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' Q+ L; { B4 s9 u! H: R7 p
■火雞
; I& x* }( B$ U$ G% ]公仔箱論壇公仔箱論壇# E( o0 Y5 }3 U' q( {/ j- w
特點：體型較一般雞大，可重達10公斤；肉質緊實具彈性，為西方國家慶祝感恩節和聖誕節的傳統食物。5.39.217.77. J5 C& \8 ~) n$ I& | ~- E4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M2 F6 H, F3 E+ ~3 v+ v. ~" q" V+ }
【低脂火雞焗長通粉】公仔箱論壇3 _9 h) }% I- w+ l
9 P- x7 r2 D H$ p9 S t6 M5.39.217.77食譜簡介：坊間焗意粉常用大量芝士，食譜以低脂芝士代替，脂肪含量和熱量均減低，更為有「營」 。5.39.217.77. t4 M+ y# n- ~
( Q! p! D7 L/ o, J& A! G材料（3人分量）：5.39.217.774 v" E$ j2 g) R0 q) ?
' i$ B( v/ b6 [5 F0 l) i公仔箱論壇油……2茶匙
" S2 H- I0 M3 O r0 `# w% W X* q. H5.39.217.77
9 T1 v6 O2 B. L: k/ X洋蔥……1個（切碎）( g5 j! s% ~* i
3 }" ~6 S/ N4 ]( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……1湯匙( N- K% J& u& P; `$ B+ L
tvb now,tvbnow,bttvb r# e6 |1 t$ Q) ^/ ?! l7 [
蘑菇……8隻（切片）
0 k) M+ z& I" Jtvb now,tvbnow,bttvb/ O" l, N! f) S6 d( b
鮮茄羅勒罐頭……2罐（約800克）（切碎）+ s+ {/ c3 ^, v, J4 t: O
' _3 `& y2 ]* L( M8 s: D
火雞……240克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb* D( @ W, n% O& U, R1 |
# ]. I5 n O& m- z公仔箱論壇長通粉……220克$ W2 [: d6 r4 t5 O* X( |( ?) n4 ~
( ?* y G8 H" `; M; l% P5.39.217.77低脂芝士/低脂忌廉芝士……160克
, V" I; ^7 s; u% r$ S5 l5.39.217.777 A9 H+ M0 H$ C
鹽及黑胡椒……適量
0 `+ y% t3 E( D+ V; Dtvb now,tvbnow,bttvb
% p/ E' J4 Z. f! Ztvb now,tvbnow,bttvb做法﹕公仔箱論壇9 l c0 ~3 ~7 x. ]! X$ I+ o" l
3 `4 a' y, \1 ]5 w6 g* ^（1）預熱焗爐至200℃
! _5 a' X% N0 q$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |% x7 R0 Y. q: l公仔箱論壇（2）易潔鍋燒熱落油，爆香洋蔥、蒜蓉及蘑菇
, J0 U+ G5 D( l; |( `5.39.217.77公仔箱論壇7 k& a+ H# |8 U* ?. k! w+ ?
（3）倒入鮮茄羅勒罐頭，轉細火煮5分鐘
' o! I" g. h6 a) s5.39.217.77
9 ^1 g5 }5 Y6 }. k（4）加火雞再煮2分鐘，熄火，加適量鹽及黑胡椒製成醬汁，取出備用公仔箱論壇- E3 ?) Y y, ]7 @# K
5.39.217.774 W6 e3 |) E1 [
（4）深鍋加2公升水煮滾，加一湯匙鹽，倒入長通粉煮2分鐘，熄火後浸2分鐘，撈起瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F" Y& O) ~+ m- i7 M3 {9 q- i: e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f y, Q+ x* r
（5）長通粉加一半醬汁拌勻，放入焗盆
6 J T+ ~1 Z3 `; D3 y+ t* v( U2 W2 j4 {
（6）表面加上剩餘醬汁及芝士，入焗爐焗20分鐘至金黃，即成
8 h3 @) t0 E, a3 p, q5.39.217.77
: g4 ?/ m$ p& b8 c( Z% m營養比併（一人分量）：
; Q# B: C7 i+ s4 p% H) u5.39.217.77
+ Z2 @ Y L# I p4 }& K. Q7 c$ [7 Htvb now,tvbnow,bttvb‧自製低脂火雞焗意粉——熱量365kcal，飽和脂肪4.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {- L3 s( K* i/ ^; {4 \) q5 g) G7 G3 k
5.39.217.776 E4 A" {# w: o
‧坊間蘑菇雞肉焗意粉——熱量419kcal，飽和脂肪19g5.39.217.772 P4 h2 N% Z; F8 u( x1 f* ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ F) {6 I$ Z5 n! V4 |2 i
大廚輝哥貼士：醬汁可加入茄粒，味道更佳；意粉若喜歡口感腍些，不妨煮3至4分鐘後浸3分鐘，但切忌過冷河，否則會過腍5 H' }; e6 h" w9 u/ ^2 s
3 ^ j6 d& \) {$ y1 E4 ~# o1 Q提供：仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝tvb now,tvbnow,bttvb# d& U- `3 |) L; I5 A2 y
U5 H1 ~: W( g& r" \公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb9 i; n' C$ T$ S) f% t+ E% T
5.39.217.770 c* D" e. U, b% H6 R4 x
文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:07 PM
| 