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營養師點評
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。( X* G* F5 b5 A( V
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■可可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f G6 M- r5 ^% B
0 m+ J, w( `( [# ^$ W特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。/ U; _' M9 ?9 c4 P/ y
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低脂香橙肉桂朱古力奶
0 ?) o! {" j& \2 @" T/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d" ~& N1 P" A: A5 N- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜簡介：
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/ ?& X) r) l2 S; H5 g4 W/ o4 k8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。5.39.217.77# {- ?9 v: _1 P$ S. A9 Y: m4 ]1 x
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# K4 d9 M$ u: C& i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕
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( j) s/ i: F! J& Z- ptvb now,tvbnow,bttvb低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙
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1 {8 c( y: i$ V+ A- s2 P- _* f5.39.217.77肉桂條……1條tvb now,tvbnow,bttvb& b; S h; Z% _& G, Y& u
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橙皮……3片
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; c* x0 `3 w! _! V5.39.217.77做法﹕
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8 O" r, w+ W! Z/ P. M1. 橙皮去除白色部分，備用
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2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出公仔箱論壇* t5 `9 | d8 ?4 ]" e5 o
9 |; w* T, c$ x5 I" }9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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1 T8 d- V; x: D9 @' u4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：tvb now,tvbnow,bttvb. }0 R/ w# ^ W- J/ m: O
# ^/ _" \( _3 }, `5.39.217.77‧自製低脂朱古力奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% s2 K1 W+ @ r2 x! j
9 l. ~: g: V& a u5.39.217.77熱量187kcal 脂肪3.8g+ X- [& a6 w) v% @. K1 _
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‧坊間忌廉朱古力奶, }; f# _* [( e4 ^6 e; X: \
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熱量 330kcal 脂肪18g5.39.217.77$ g# [5 V* r( ^& q0 M; F# U
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb" D* B/ d# e- e7 Z& S# x& H2 U$ f
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文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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