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營養師點評
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, D5 T8 Q$ x# H, F5 L$ u公仔箱論壇可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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■可可5.39.217.77% r( _8 B; I& Z
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。5 S ?1 W1 n$ X# |$ ~ i1 Q4 C; c
8 V% { m# E5 z% S2 ^( o5 m5 _低脂香橙肉桂朱古力奶
0 o! I$ b( s0 K/ \( ?: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: F% X8 P7 ~( q3 G- I5.39.217.77食譜簡介：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: W) p% R2 v6 ]9 N- w5 B
3 H$ }8 `9 l9 D/ o0 R; ?2 k公仔箱論壇坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。: H2 @6 H& k; j, o9 \" G7 P/ S: w
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4 n: R" s* ^! l$ O n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S T+ _$ D$ h7 Z! f
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低脂奶……2杯 (500ml)
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無糖可可粉……1.5湯匙
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. n( ]; F3 Q+ X! y5.39.217.77黑糖……4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c: n+ l' ~. W+ {3 b* A% M; Y
) @7 l" `, F7 `9 m+ o* r3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂條……1條5.39.217.775 B# \2 g! P. b5 B3 r) A9 d; z
5 n! w6 x9 j6 U公仔箱論壇橙皮……3片5 k, f6 E, J* \4 x
% ~* Q& L- j% p! R1 S F4 c* ?tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕. {6 V6 n; u% |1 k, V
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1. 橙皮去除白色部分，備用
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9 Q4 _+ X% m" u$ j+ s$ L5.39.217.772. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出8 V& [4 x, U% a9 n% ^9 D2 P
: h/ S# C! l( D: f9 \公仔箱論壇3. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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1 F, o% l1 G5 o1 b7 H9 u5.39.217.77‧自製低脂朱古力奶5.39.217.77& C# \3 M5 g4 s6 p9 e
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熱量187kcal 脂肪3.8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v1 p2 _9 ?. p# p3 k4 n, ^
4 C/ e- D; |0 z; P' |) n' O( Xtvb now,tvbnow,bttvb‧坊間忌廉朱古力奶
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C. ^0 L/ O V, |3 g4 l; W5.39.217.77熱量 330kcal 脂肪18g
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) q$ U# u$ Y/ s$ V3 X* S Ltvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪) ?# e" x$ j/ j- K
M) r0 p A6 p; O公仔箱論壇文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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