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% j+ T' g5 g( W3 F b營養師點評 Z& p. c0 S& [
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可可豆含多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化；亦含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等，營養豐富。不過，可可豆本身含大量飽和脂肪，攝入過多會增加體內壞膽固醇，令心血管堵塞。故烹飪、進食時，應多選可可粉或以可可粉為主，少選可可脂，對身體更有益。
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( ^: k F# Q% }2 d% k公仔箱論壇■可可
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特點：可可豆是可可樹種子，味苦微酸、帶特殊芳香，經曬乾、發酵、烘焙等加工程序後，可提煉為可可粉及可可脂，均是製作各式朱古力食品的原料，前者含小量脂肪、後者則以油脂為主。tvb now,tvbnow,bttvb# g# t$ z3 c* z6 `3 `
. j- k) u$ c# `1 m" u/ c0 Z) n W低脂香橙肉桂朱古力奶公仔箱論壇" y" p5 L' p# Y; k2 b) {& H- o
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食譜簡介：
! J$ [8 Y+ z: e% A4 F% ?5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u7 T. ^+ u. a! B! \: ~
坊間朱古力奶常用全脂奶製成，又加入忌廉，脂肪極高；以低脂奶代替，並採用無糖可可粉，低脂低糖更健康，是簡單易製的冬日暖飲。0 Y8 _/ H) ~1 t* N( r* v
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 O$ c) b6 x* X8 t2 O% j) S
材料（2人份）﹕
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低脂奶……2杯 (500ml)
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" @2 l0 j( q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖可可粉……1.5湯匙
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黑糖……4茶匙5.39.217.77/ ~, q( _6 j( s" S' I& O% A/ T# E
: g+ y, e: @3 e) G0 Gtvb now,tvbnow,bttvb肉桂條……1條
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1 g- |, S5 ^' `/ r8 X# K; U橙皮……3片
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: \! t( \ `1 w; b+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l4 b2 ?! ]4 l6 V- i8 |
5 Q0 q/ V; A: y: `, Q$ F7 I1. 橙皮去除白色部分，備用
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2 I8 L, N9 c) V$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中慢火將低脂奶加熱，加入肉桂條及橙皮，煮5至7分鐘後熄火，將肉桂條及橙皮取出
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, n* y' Q6 H' ~6 Z5.39.217.773. 加入無糖可可粉及黑糖，用打蛋器打至起泡，倒入杯中，即成
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備註﹕可用2茶匙肉桂粉代替肉桂條
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營養比併（一人份）：
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$ r7 v" z3 k2 `" I8 o9 f‧自製低脂朱古力奶tvb now,tvbnow,bttvb& S# G9 L7 {% ^
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熱量187kcal 脂肪3.8g
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‧坊間忌廉朱古力奶
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% B8 M, O/ x) ?" l5.39.217.77熱量 330kcal 脂肪18g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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8 b1 v5 T" _, w+ P4 ctvb now,tvbnow,bttvb文：曾明
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圖：林俊源 |
發表於 2013-12-24 03:57 PM
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