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營養師點評
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含豐富鐵質，適合缺鐵性貧血人士食用；鈣質有助骨骼發育、預防骨質疏鬆；含膳食纖維，可促進腸道蠕動，改善腸道機能，紓緩便秘；另外，蓮藕和其他根莖類食物一樣，含大量碳水化合物，是補充體力的較好選擇。
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7 z- {' j) E6 `2 Z■藕件燜梅頭肉6 f# g' Y5 B3 B1 E& v/ a4 a
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食譜簡介：（見圖）5.39.217.77) \" z. @ N. l" D9 {
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坊間燜蓮藕常配五花腩，脂肪較多；不妨改用梅頭肉，肉質同樣細膩嫩滑，只要將肥膏切去，便可令脂肪量大減。' w* d5 i) b( o8 Y
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明tvb now,tvbnow,bttvb+ |: e1 S- ?. z
& C6 \+ a- j2 L3 @# X- @3 D( ptvb now,tvbnow,bttvb文：曾明5.39.217.779 C9 y/ w5 P k1 d' Q% `2 w5 o+ R
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圖：陳淑安、資料圖片 |
發表於 2013-12-24 03:54 PM
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