v9 L$ N; N i1 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 j( f8 ^, Q! }
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【材料】：' B+ n. {! @$ J. R: B' g7 O
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
5 W7 ^2 o7 X; _$ q5.39.217.77咸蛋黄 6个
: M6 s7 s3 f9 M8 k6 F9 itvb now,tvbnow,bttvb乾葱末 少许
" _- G! L# ]0 l7 c' x脆浆粉 少许公仔箱論壇8 F' J9 _, O: p2 v8 H
蛋白、盐皆少许
' _ M" I( L) h; _: I4 B: @2 d【做法】：2 m6 S# M. O) G" i
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。公仔箱論壇: H- m4 D% p8 O; Y
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。- v& S. {5 Z( W+ C7 ]! [
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
: H4 r. U* N# D1 G2 g' h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
: N& w8 a d& U$ T! G9 L【其他】：
1 }( w& O7 j L5 u公仔箱論壇1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
$ \) j8 j; [9 _7 T1 }( I6 T/ r5.39.217.772. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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