材料：$ Y6 Q% @$ l- t7 ]9 O: ^
生菜環：
' O# r+ d7 t% O9 |4 o. Z2 y% [tvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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涼拌花甲：
7 |$ ]/ V; D9 |2 L* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙: G/ X w$ ^1 O0 u
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) [9 b- O) P5 I
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.77 f% `8 ~1 l o! ~
& i9 k; L* @& L* L. O2 Z' u+ T0 j5.39.217.772.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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0 H, ~+ N$ j& Z% _ o* f公仔箱論壇3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U9 K6 D/ D6 C! x# w' j. P2 g3 ]
/ M4 W, Q/ A- F+ `, o5.39.217.774.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
0 ~2 w2 b9 ]2 H/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }9 x8 k. ]; s- ]1 v; {0 m5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。+ q% T8 V( {/ U3 m8 V8 K- D
' H3 w4 b! @! k2 P* j/ b( ztvb now,tvbnow,bttvb6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。tvb now,tvbnow,bttvb2 F/ Q$ B0 {7 ?: a; a
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) J# } c: a! _% T8 B9 @
7 ?6 g8 f% O( y. Z! C公仔箱論壇9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.77, g& R% N9 I# i. i5 W6 B
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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