材料：
) c$ V' W% p+ w+ K+ U9 b生菜環：
. o A" `- I& K# k8 M: l- }8 btvb now,tvbnow,bttvb生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許) Q% K# ?$ B W# g4 u O& m% [
8 k0 ~1 r7 G+ v5.39.217.77涼拌花甲：
& D- V% f7 ?/ ]% p3 A' Z* m8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙2 B/ n! y" E0 j1 x4 R
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做法：9 s8 K9 M# n/ b4 ]& J; {* p
1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。5.39.217.77! T4 G; \4 l$ e6 _0 F
' g' O# T w3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。公仔箱論壇$ [& p$ _5 r5 h* {/ t
0 s# `+ W* M4 K4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。
7 k- X1 }' ^, w& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 B% j% K( |, c& F% r
5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V3 @8 R; B+ g7 [8 S, h/ b- i
6 o. l& B- L, `' T/ t* Q6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 W+ D( ]$ y" T6 i% l
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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