材料：: u" J- {6 ^; Z, p g- v1 j
生菜環：
5 k" t* h+ `; N, j: b: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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' |6 z# z0 h' ]% C, \7 {. E. b3 H5.39.217.77涼拌花甲：
9 j @! c! g2 q, X7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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# a* t( Z( ?+ m5 g6 f& |做法：
3 U6 k) n' z5 R4 J* p3 b5.39.217.771.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。
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2.菜變軟身，隔去逼出的水份。
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" c, M7 S' \( X9 W, |; Z5.39.217.773.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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* P. a- U( c5 d, n8 \5.39.217.774.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。tvb now,tvbnow,bttvb; E0 ~! }& y7 E; f0 x7 V, d
8 g5 e: n8 y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。" K( E! d% Q6 i* G5 z/ A
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。
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" I. S3 }0 P8 N( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。5.39.217.771 a: u0 o' q+ }
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。tvb now,tvbnow,bttvb' M. S6 L* x* W; `: Z
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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