材料：tvb now,tvbnow,bttvb( E1 Q& D$ i% x6 ^* u* G
龍蝦1隻（約400克）、法國藍芝士（Cambozola）100克、雞湯3公升、天使麵200克、刁草10克、洋葱（切片）約100克、蒜頭（切片）4粒、橄欖油21/2湯匙、粗鹽1/2茶匙
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- X, I8 \+ v* s$ F/ m2 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X4 |* c+ S" i) ?6 {2 q% U% {5 Y9 i
1.燒滾水，中火灼熟龍蝦，切件取肉及頭的膏，留殼備用。, h# D& C/ ~% l0 ~9 F& |
: [' u, J3 L" i6 w! |公仔箱論壇2.用龍蝦水把天使麵灼熟，麵過冷河然後加橄欖油2湯匙撈勻備用。
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3.燒熱橄欖油2湯匙，爆香蒜片及洋葱，放入龍蝦殼爆香。tvb now,tvbnow,bttvb ]7 F; j! P6 e' S6 t. v# k
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4.加入雞湯煮至滾起，收慢火煮約20分鐘成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb* ^6 m& b3 \) X& K3 A& S
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5.湯底隔渣，用150毫升的湯底滾起加鹽調味，再加入龍蝦膏關火。
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6.龍蝦肉切片，加入湯汁、藍芝士、刁草與麵兜勻即成。. y/ K0 x, h- I. q
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$ y4 z2 H; q. x6 o公仔箱論壇爆龍蝦殼煮湯，溫度要高，才可把龍蝦殼的油香煮出，再加入水，味道便溶於水裏。
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發表於 2013-12-22 12:22 PM
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