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營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb9 E# y2 t( e {) f% m
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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8 T0 O; y b4 j! J6 T) ^% X# c（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康8 i8 P2 `' X, z( D& Y! e
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（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖7 k6 L0 r2 P7 ?9 I9 Q* A$ M
3 \! {' I2 Z: F. {8 L' I據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆
2 u1 Z6 D) @% v1 D: t* f$ _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [2 w7 [7 `9 Y. u' k' T特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點公仔箱論壇4 s1 H8 U% _* l; i2 |( L/ v
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■焗蘋果脆脆% d6 h0 E* E7 U
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N; v2 e. x& `$ c, E. T4 S
, i% a3 ]5 }% q) j5 G- g材料（4人份）：5.39.217.77# M0 R3 S5 I! Z4 K, M. I
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蘋果（中型）……3個（約450克）
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全麥方包……75克
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$ }: s: F! a p+ S9 E( f' y4 l5.39.217.77茅屋芝士……115克tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 l) O: S l6 f4 O# b
' O9 {* B/ ]2 H& r5.39.217.77黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
3 ^% M- t. S3 Z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \& y5 Z( H$ ~( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
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- L9 m5 w2 P5 L! b3 I( |（1）預熱焗爐至220℃
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4 k+ _7 X! w. |! S- u/ h（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb" B- [( Y( b- B. r3 h
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻公仔箱論壇7 @/ n% j; i* B; P) o& ^0 N- t
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖% |1 s( L, \- g P; }8 t$ M7 Z
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成4 g; Y, H" m0 x4 Q* H
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營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: r4 ?, r1 ^4 F; k9 B
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g5.39.217.77. q( V9 V# ?" }" b$ ~
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪+ ?. M, x( o/ N9 M3 B: [
" v9 f; n9 G; |5 s* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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