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5 }+ n5 N1 W# W6 m! g3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 S0 p L2 I4 t5 M* W. D
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營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。公仔箱論壇 _; l3 k! k C- w P# H( K3 h
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■南瓜
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! R: \: V: O1 {, c& q& Z, U別稱：番瓜、金瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& A, a" c( [, v, S% }4 H
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特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
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* m& l* o. Q7 M" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■原隻南瓜燴雜菜
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食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢
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材料：0 t5 s/ V! f) [1 Z$ p- H* M6 `
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 公仔箱論壇1 f( C z7 J& z7 D4 {
南瓜……1個（約2公斤重）tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 H5 d4 x# c
! r' [# J V3 V; t- M; i洋……1個（切件）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s* @: I G$ W! T) ^+ E8 l; v
# F2 w# g4 o$ _* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）% g7 M+ k$ ^% A+ D W; R o
5 y9 b8 a: u" a- j; O蘑菇……115克（切片）
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翠玉瓜……1條（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F# O7 l+ X- k9 t* a G1 a
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罐頭番茄粒……400克
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8 z9 W& {" o1 Y6 O( p4 I上湯……480毫升
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7 E5 G: k; ^ y0 l5 [+ `5.39.217.77貝殼粉……75克" x, h( N! ?: P- b
, {# \" ]" {; R i5.39.217.77原味脫脂乳酪……60毫升
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# _. i' w# W- n3 q6 {羅勒……2湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb1 t" I: g3 J( `2 x) K
6 r0 ?. y! k- K% Z# g! A' J$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及黑胡椒……適量
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0 O0 G% ]- w7 G/ Y做法﹕( F) J+ m/ c4 b* E8 H9 j
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（1）預熱焗爐至180℃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e; v# Y+ R3 P; l* t
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（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒5 @: A$ L+ }' m
7 v1 S( y* d; Z5 _" f9 I" k7 w（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦公仔箱論壇' Z1 T6 o4 e6 B& U9 F' f, t2 @
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘
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% S, X4 q; n! ]公仔箱論壇（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成
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$ n' j$ }; `! j% y營養比併（一人份）：
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‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
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‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24g
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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