/ Y7 z- M" f% t* R E* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 h+ G$ Y( q* e2 h1 N9 R: g8 {
% k# Q; v* r+ A) s5 z6 f1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。
+ S/ }4 L y: E- b3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V2 |& t- q- e; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■自製和風牛肉煲仔飯公仔箱論壇7 C6 _' \9 b& q9 h- h
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材料（2人份）﹕
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牛肉薄片……150克
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洋……半個
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9 e; N, Q3 e3 [$ I0 ~# U公仔箱論壇鮮冬菇……2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 b0 ^- T9 {( T: i y
2 w$ A2 A& j* y1 _tvb now,tvbnow,bttvb香米……大半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e7 A! p2 w% V
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醃牛蒡……2條
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紫菜絲……適量# [' p/ d6 T w5 B" t
8 b3 e, `8 H0 h1 b, Ytvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許5.39.217.77. q) A& ?0 f1 n+ F
3 u9 r# }% o; A7 t5 n' ^! s公仔箱論壇汁料﹕5.39.217.77" I# P4 l% N# }
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日本清酒……2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" E" _$ w( U& Q* l0 L( |
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壽喜燒汁……1/3碗
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水……半碗
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7 u* Z B& N. ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料﹕9 h6 `7 K7 }3 [
* s# I0 w! j6 x% q$ ]. R5.39.217.77生抽……1.5茶匙
: Y' K$ V% k; l8 q4 I1 j% f5 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a6 r/ w" N* S6 T6 i9 u
生粉……1茶匙
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胡椒粉……少許
* O" t* T1 r+ ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 t' S7 H' M; z% g* s6 o9 I/ w9 N
製作﹕" d8 C2 `5 l7 F- l
8 l3 U1 N- r# K3 v/ n( @5.39.217.771. 香米浸水半小時，備用5.39.217.77# u" p _, p# s+ W$ t" l( C
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2. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
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# A5 Z+ m0 y* d+ G3. 牛肉加醃料拌勻，備用5.39.217.773 R9 B5 b8 X; R$ f
/ O- g: o" E$ }4 p3 i! O1 s2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `, f, |! w( M; a- ~& L8 j
! E- L. ? F' _" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘2 h$ @% @2 N+ O5 v. E; _
, f" Z5 V2 @0 U3 X' }- c公仔箱論壇6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
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- B8 k4 [: P+ ?3 x1 ^$ n; D7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上tvb now,tvbnow,bttvb1 }: q. D$ V4 F6 H# ~* l$ t* T
- F' J4 L; t0 d. W5.39.217.778. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
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■營養分析
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自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
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■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
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. c9 }3 i. V5 J% F2 ^# I' u- l5.39.217.77文﹕曾明
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- D8 t" w* s( J0 a3 _9 J" `# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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