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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 G) V( x: ~% b, Q1 P
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★鮮果燒汁烤雙菇
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材料（約4串分量）﹕
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% |/ s( L, c- _' b- U& T" Y雞髀菇……1隻1 s' o. i0 a6 z& Q' y2 c3 t) Y F
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冬菇……7隻0 {" H+ ]+ ]- {: V! q3 A1 y
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 g9 [3 i3 @: a3 T4 M$ T
& O H* `/ u+ x* z7 C5 y- p7 e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……適量
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蒜頭……半個5.39.217.77( ?5 N' Q- M+ u3 G$ T
: B" w; y2 k' c3 e' U黑糖……2湯匙
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2 j4 u T( m, \3 K, c黑醋……1湯匙公仔箱論壇& R: g! J5 j) u* ]/ ^1 c
3 R( b" T, d* U* E9 v黑胡椒……少許5.39.217.77' n: F% k4 W9 M, h! D" @
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙
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壽喜燒汁……2湯匙
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb# V8 g- ?& d7 X3 M7 r+ W
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（1）焗爐預熱至200℃
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（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小& Z3 n7 \( p( f. X/ z, j2 a& [
6 o# t B g4 T: r" i& w（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j8 d$ K$ p8 V" V' ^
1 ~0 p7 \* r, i% y4 R7 b8 S, {5.39.217.77（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）tvb now,tvbnow,bttvb/ F; W" A! C V1 A* G3 M p
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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‧鮮果燒汁烤雙菇公仔箱論壇! {2 e" k' f5 F; X* Q, e
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁
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熱量178kcaltvb now,tvbnow,bttvb8 }$ I) `/ _8 F8 T$ P0 r6 R" V4 X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明# w+ q5 ^4 p& O% b) q
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文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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