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4 @! s/ F. [9 T5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 E: i2 T }( A% m2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士汁除了可配合雞翼及炒牛河外，用作炒烏冬亦相當適合，不過，茶餐廳的炒粉麵，必須用大量油分才能將粉麵炒開，一碟炒河粉約需落16茶匙油。
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1 ^# N8 T# }" n. {- W# T( R5 z btvb now,tvbnow,bttvb自家製炒烏冬，將烏冬先焯熟，用小量油已能炒開，油不夠時又可加入上湯免炒，脂肪只有坊間的四分之一，再加入菇菌蔬菜提升纖維素，實屬健康之選。公仔箱論壇1 [5 w6 C1 i; k0 r
7 n. q9 h' [7 e" Y6 o4 T5 [$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒烏冬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y6 F) [9 ~; Z& S" e9 L; v$ m5 z' r
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材料：
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5 S' E. t2 l7 U+ _7 ?& t5.39.217.775.39.217.770 _$ U, t* w. V( l9 X
蒜頭1粒
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2 Y a8 L( i( f' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑1片公仔箱論壇8 |, H" o/ P& p/ g' O- j4 E5 _
公仔箱論壇2 p; |3 V% N5 T6 x% m
椰菜絲2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 P' i2 v6 m V2 v3 d" x
: J& E. a; s7 q5 ~( z什菌約12至13朵5.39.217.77/ e1 |" s, f5 Q/ B }, U
% p0 w' f7 i" o' j& A) q* D烏冬（焯熟/汆水） 2個5.39.217.774 G/ Y @% E0 k) H
+ K- @0 g( u$ u/ E* `/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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冰糖 40g
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% u9 A: r1 W. P6 H, u) L5.39.217.77老抽/頭抽 150ml
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. D& @7 A0 h5 Z, o) Z: ]/ h) Qtvb now,tvbnow,bttvb檸汁 少許
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8 t8 u5 `4 X8 h: C$ f（切段） 1棵公仔箱論壇% f: W& m+ H1 i" s
0 _; @# w3 M2 a5.39.217.77油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! q' l' W' |5 t+ v
1 t. \, X: R/ W! h上湯 125ml
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& z z; I# C; D3 ]% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb- \8 K& Y/ J R C
& U' i0 g7 C' A! Z! R3 G. j; b1 }1. 烏冬焯熟，汆水備用5.39.217.773 o' g7 G0 U! M* Y
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2. 老抽放鑊中煮滾，加冰糖調味，愛甜者可多加點糖，然後澆檸汁，盛起備用+ x$ a8 v0 l1 R$ a6 `
( W1 y. U4 X0 X/ ~5 T$ O+ l; A0 k( I' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 熱鑊下油，爆香蒜頭及薑片
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) K' t/ ` a/ b/ L- J公仔箱論壇4. 下椰菜炒至軟身，再下什菌炒香
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y* I B' W. m' dtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入烏冬及瑞士汁炒勻# T2 T* |: ^. d' D& p
, W/ f9 g/ |* t* F; d2 r6. 可酌量加入上湯，再把烏冬及材料炒至軟身，便可上碟
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8 p. h5 P' |4 x0 m4 N( T4 e# Z大廚輝哥貼士
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! `4 G+ G9 h5 o* m2 U# }/ q$ A8 htvb now,tvbnow,bttvb焯熟的烏冬，立即用小量油炒能很快入味；如先過冷河再炒，則可令麵條更加彈牙。
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; ?; y8 T% R) R6 T6 W# y5.39.217.77資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝5.39.217.771 h' O* _5 m' W5 P( F T+ V8 Q# h
% @ ]! `5 s1 I8 g4 Z% \6 \. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇' h& C. u. _3 n ~( Y/ W" ~! t/ @
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圖﹕林俊源 |
發表於 2013-12-18 06:40 PM
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