材料（4人份）：
- C- z# w, Q) S$ |; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb. J3 }, F2 U Z) [7 s! b4 ^! E; w
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做法：
1 z; A* r6 W) V, k# S+ _6 R5.39.217.771.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb2 y& U3 u& H$ V6 y1 D* o
|- v$ I) a, N: s7 f! N/ y1 G3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。' C ~1 r6 o4 a1 l$ W: U
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4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。
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# @/ V; \8 V: y9 J0 E+ S6 rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
0 ]4 O9 x) W+ W. u+ b$ n公仔箱論壇做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。公仔箱論壇9 Y0 `4 S! F# y) s0 a
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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